Соус карбонара рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус карбонара рецепт с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

соус карбонара рецепт с фото

Полный рецепт

Прекрасный способ разнообразить опостылевшее домашнее меню — приготовить популярное блюдо из итальянской кухни — пасту Карбонара. Если готовить по оригинальному рецепту, то вам потребуются спагетти и нарезанная кусочками соленая, но не прокопченная свиная щека — гуанчиале.

В отечественной адаптации принято этот ингредиент заменять на любую, найденную в магазине разновидность бекона. Появилось данное блюдо сравнительно недавно. Примерно с той поры паста Карбонара и стала любимым народным блюдом. Первый раз оно было замечено в кулинарной книге в году. Паста карбонара с беконом и сливками — классический рецепт с фото Это изысканное блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного обеда с друзьями.

соус карбонара рецепт с фото

Чтобы освоить рецепт пасты карбонара, вам понадобится самый обычный набор продуктов. Секрет же заключается в нежном сливочно-яичном соусе, который доходит до готовности от жара только что сваренной пасты. Приготовление Нарежьте грудинку тонкими продолговатыми брусочками.

Постарайтесь тщательно измельчить ее. Кусочки грудинки должны быть примерно одного размера, иначе они неравномерно распределяться в пасте. Поместите нарезанную грудинку в сковороду, добавьте немного растительного масла. Разогревайте грудинку на самом слабом огне, не допуская подгорания. Она должна лишь слегка поджариться. Если используете бекон, то добавлять масло не нужно. Пучок петрушки аккуратно измельчите. Когда грудинка слегка подрумянится, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

соус карбонара рецепт с фото

Снимите сковороду с огня и оставьте остывать на плите. Для приготовления соуса используются только желтки яиц.

Аккуратно отделите их от белков и поместите в глубокую емкость. Слегка взбейте желтки с помощью венчика. При желании можно добавить щепотку черного перца. Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в соус.

Осталось соединить его со спагетти, чтобы он дошел до готовности. В последнюю очередь отварите спагетти. Для их приготовления используйте рекомендации, указанные на упаковке.

соус карбонара рецепт с фото

Откиньте спагетти на дуршлаг и снова переложите в кастрюлю. Не пытайтесь приготовить спагетти заранее. Они обязательно должны быть горячими. Добавьте к спагетти поджаренную грудинку и слегка перемешайте. Для этого можно использовать две вилки. Быстро влейте подготовленный соус и интенсивно перемешайте спагетти. В течение нескольких секунд желтки загустеют, а сыр расплавится, обволакивая пасту нежным сливочным соусом.

Видео рецепт

гранатовый соус рецепт с фото

тирей соевый соус как приготовить

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить паштет из селедки и плавленным сыром
  • аджика на зиму рецепт с фото через мясорубку
  • рецепт варенья из калины красной
  • джем из яблок на зиму рецепт с фото
  • лечо по закарпатски рецепт на зиму
  • кулинарные рецепты подливы из курицы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Иветта says:

      Ой, как вкусно получилось! Честно, даже и не думала, что получится так вкусно:)))))))))))))))))))))))))

    • Индивидуалка Дарья из Лада says:

      А если капусту отварить, потом обжарить в кляре и подать с этим соусом!?

    • Индивидуалка Катарина из Флора says:

      Я промазываю коржи, майонезом смешанным с чесноком. По-моему если добавить жаренный лук, то будет очень жирно.

    • Красотка Марина из Лилия says:

      ОБАЛДЕТЬ!кто же это придумывает?Обязательно приготовлю на ближайший праздник:блинчики с курочкой и с грибочками и сыром! чуть слюньками не захлебнулась! очень хороший сайт

    • Красотка Флора из Лиза says:

      Кстати знакомые эстонцы сказали, что Mekk – это не только аббревиатура, а еще и устаревшее слово, означающее по-эстонски “вкус”.