Рецепт аджики не острый

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики не острый
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт аджики не острый

Пошаговая готовка

С течением времени знаменитый кавказский соус претерпел в славянской кулинарии множество изменений. Большинство модификаций рецепта аджики связано с желанием разнообразить вкус и с необходимостью хранения острой аджики в домашних условиях. Заготавливая острую аджику на зиму, следует помнить о том, что работать с перцем необходимо только в перчатках, в противном случае можно получить сильное раздражение кожи.

Чем более мясистым и сочным будет перец, тем более густой и приятной консистенции будет соус. Как правило, используется два вида перцев — сладкий и острый. Соль следует выбирать каменную или крупного помола, в рецептах обычно приводится именно ее количество. Травы придают аромат, традиционно используются сухие травы уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр, семена укропа.

рецепт аджики не острый

Свежие травы придают вареной аджике чудесный аромат, однако портят внешний вид — при варке они приобретают землистый оттенок. Чеснок используется в аджике всегда, но его количество зависит от того, является ли он главным источником остроты.

Если в рецепте указано много острого перца, количество чеснока можно сокращать. В состав традиционной аджики помидоры не входили, однако сегодня едва ли не половина рецептов острой аджики на зиму включает в себя томаты и другие овощное пюре, используемые для вязкости соуса. При выборе помидоров следует уделять внимание их структуре.

рецепт аджики не острый
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Оптимальны плотные, спелые не очень сочные плоды с минимумом жидкости внутри. В зависимости от рецепта, хранить острую аджику, приготовленную на зиму, можно в холодильнике, погребе или другом прохладном месте. В любом случае, для длительного хранения соус необходимо помещать в стерилизованные банки. Классическая абхазская аджика является великолепным дополнением к копченным колбасам и приготовленным на углях мясным блюдам.

Болгарский и горький перец необходимо тщательно вымыть и досуха вытереть чистым кухонным полотенцем. У болгарского перца следует удалить семена и плодоножки, у горького удалять необходимо лишь плодоножки. Семена оставляют для того, чтобы острая аджика на зиму получилась максимально жгучей.

Овощи, чеснок и семена горького перца необходимо прокрутить в мясорубке 2 раза, до получения максимально однородной массы. Как только смесь закипит, сразу же снять с огня, разложить по стерилизованным банкам и закатать. Если важен яркий насыщенный цвет аджики, свежую зелень лучше не добавлять. Очень ароматная, острая и, при этом, более мягкая, в сравнении с традиционной, томатная аджика идеальна подходит к вареному мясу, птице, овощным гарнирам и блюдам с рисом.

рецепт аджики не острый

Прежде всего, необходимо подготовить ингредиенты. Вымыть, обсушить и очистить перцы, яблоки, морковь и помидоры. У перцев удалить плодоножки и семена. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину.

Видео рецепт

рецепт аджики из помидоров от высоцкой

консервация аджика очень вкусный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусное варенье из крыжовника
  • рецепт острой аджики из помидор с перцем и яблоками
  • рецепт острой аджики из помидор с перцем и яблоками
  • рецепт аджики из помидоров на зиму в банках
  • рецепт приготовления тыквенного варенья
  • сырный креп суп рецепт из твердого сыра

  • 5 Комментариев
    • Красотка Надежда из Берта says:

      попробуйте в начинку добавить тертого сыра зелени и майонеза только не много чтобы начинка на растекалась

    • Красотка Анита из Берта says:

      Салат из всего того, что я люблю - что уже само по себе редкость.)) А уж украшение - просто супер! Спасибо, Администратор!

    • Красотка Ада из Майя says:

      если я не могу использовать вино, то мне нужно заливать рулетики просто водой?

    • Индивидуалка Лариса из Мария says:

      И еще вкусный бутерброд только его нельзя кушать у кого гастрит и язва.

    • Красотка Эдита из Ангелина says:

      Сегодня приготовила это блюдо с говядиной, ингредиенты не обжаривала. Получилось очень вкусно, довольно диетично)) Сока было много, половина горшочка. Спасибо за простой и вкусный рецепт!