Лечо по закарпатски рецепт на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лечо по закарпатски рецепт на зиму
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

лечо по закарпатски рецепт на зиму

Полный рецепт

Лечо — весьма популярная овощная закуска, пришедшая к нам из Венгрии. Немалую славу приобрела закуска и в России — в нашей стране ее часто заготавливают на зиму. И это неудивительно, ведь продукты доступны, а изначальный рецепт осилит даже начинающая хозяйка. Самым сложным в процессе готовки салата является консервация, но точно следуя указаниям, приготовить вкусное лечо на зиму окажется легко. Классический рецепт венгерского лечо включает три обязательных ингредиента: Последний обжаривают на растительном масле, затем к нему прибавляют остальные продукты и тушат до готовности.

Специи и соль в блюдо кладут по вкусу. Лечо — блюдо венгерской кухни, которое пришлось по вкусу многим. Одни готовят лечо, как самостоятельное блюдо — в конце приготовления в салат добавляют размешанные яйца и едят с хлебом. Часто в него кладут мясо, копчености и колбасы. Также известны варианты с добавлением сала и вина.

лечо по закарпатски рецепт на зиму

Рецепт видоизменяют в зависимости от страны, в российский вариант входит морковь, также есть рецепты с кабачками, баклажанами и грибами. Этот рецепт настоящего венгерского лечо предназначен для консервации. Он не содержит колбасы или шпика, зато там есть специи и уксус, что делается для сохранения заготовки на зиму.

Для венгерского салата вам потребуется:. Разобраться в тонкостях приготовления мадьярской закуски поможет пошаговый рецепт с фото. Нужно заметить, что венгры предпочитают готовить из зеленого перца с острыми кончиками. Но для овощной заготовки на зиму лучше использовать перцы разного цвета — так закуска получится не только вкусной, но и красивой.

лечо по закарпатски рецепт на зиму

Готовое томатное пюре необходимо поместить в металлическую кастрюлю и варить на среднем огне 15 минут. Смесь протрите через сито, чтобы избавиться от семечек. Делать это нужно, когда пюре остынет.

Перцы очистите, разрежьте напополам и нарежьте узкими полосками поперек плода. К томатам добавьте лук, измельченный сладкий перец, соль, сахар, паприку, душистый перец и лавровый лист. Смесь нужно поставить на огонь и готовить, пока перец не станет мягким.

Овощи по этому рецепту послужат отличным гарниром к мясным блюдам. Пока масса варится, нужно заняться банками для консервации. Стеклянную тару удобнее всего использовать банки по граммов вымойте и подержите над паром или прокипятите в течение минут. То же самое сделайте с еврокрышками, если для заготовок вы используете именно их. Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока и добавьте его в массу. Удалите лавровый лист и доведите до кипения. В готовую смесь влейте уксус, размешайте и разложите по банкам.

лечо по закарпатски рецепт на зиму

Закупорьте стеклянную тару, используя закаточную машину или еврокрышки. Вкусное лечо на зиму готово! Готовые банки переверните верх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого уберите салат в прохладное сухое место. Лечо по такому рецепту получается очень вкусным, подходит в качестве закуски, гарнира к мясу или добавки к кашам и пасте. Такой салат готовится проще простого — не придется перетирать и процеживать томаты, варить смесь потребуется всего час, а результат превзойдет вкус качественных импортных консервов.

Видео рецепт

классический рецепт лечо на зиму

рецепт приготовления лечо из перца с луком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из крыжовника рецепты с фото
  • рецепты икра кабачки морковь
  • рецепты с икрой трески 5 морей
  • кабечковая икра рецепт на зиму
  • варенье из крыжовника рецепты с фото
  • мясо соус с майонезом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марго из Берта says:

      СПАСИБО ВАМ ЗА ТО,что ВЫ ЕСТЬ!! ВЫ НАМ НЕОБХОДИМЫ!!!

    • Индивидуалка Нонна из Жанна says:

      Можно использовать как соус! К жареным баклажанам ,например, или к куриным грудкам! А можно и помидоры через мясорубку? Или получится жидковато? А хранить в холодильнике или можно так, в комнате?

    • Индивидуалка Зинаида из Кристина says:

      Спасибо за напоминание про баклажаны с сальсой – приготовила, съела по видео Рамзи :-))) Оч вкусно!

    • Красотка Ольга из Доминика says:

      Читать книги о кулинарии на родном языке,в смысле в оригинале,полезно и интересно,жаль не все могут себе это позволить.

    • Индивидуалка Оия из Лидия says:

      Ммммммм, обожаю это блюдо, тоже делаю такие, очень вкусно!!! Спасибо! Все кто не пробовал, особенно кто любит кабачки и мяско, очень рекомендую!