Кабечковая икра рецепт на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кабечковая икра рецепт на зиму
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать есть фарш как приготовить люля. Они великолепно сочетаются.

кабечковая икра рецепт на зиму

Полный рецепт

Любые овощи мы на ура встречаем зимой. Особенно те, которые входят в состав разной консервации. Кабачковая икра — уникальная овощная смесь. Ведь к кабачкам можно добавлять самые разные овощи и приправы! Чтобы получить разные вкусы, мы и поэкспериментируем сегодня. Ведь рецептов много, как и способов приготовления икры, и компонентов. И на хлеб вкусно намазать , и как гарнир, и как добавка к гарнирам — просто идеально! Итак, запасемся кабачками, баклажанами, чесноком, перцем — сладким и горьким, морковкой, яблоками, луком и проч.

Получится удивительная гамма вкусов и цвета. Главное в этом процессе — уваривать икру, не давая ей пригореть, добавлять иной раз по вкусу некоторые ингредиенты, не бояться экспериментировать , добавляя каждый раз что-то свое и все новые ингредиенты.

кабечковая икра рецепт на зиму

Помытые и очищенные овощи хорошенько нарежем на ломтики, чтобы потом промолоть в мясорубке. Лук измельчим и слегка поджарим в казанке. Сюда выложим все промолотые овощи, и тушим, помешивая ложкой, пока не выпарится влага. Посолим, посахарим, поперчим, добавим измельченный чеснок.

Перемешав все, потушим минут Добавим уксус, хорошо смешаем с массой и отправим по банкам, простерилизованным заранее. В пастеризации такая консервация не нуждается. Закатав крышками, поставим банки вверх тормашками, укроем их теплым чем-то, и так — пока не остынет. Если кабачки молоденькие, можно их не очищать от кожицы, а, помыв, нарезать не толсто на кружочки и обжарить на подсолнечном маслом раскалив его предварительно. Точно так обжарим и нарезанный мелко лук, затем — зелень слегка.

кабечковая икра рецепт на зиму

Соль добавим к чесноку, чтобы растереть их вместе — получится этакая кашица. Затем перемелем все овощи в мясорубке и положим туда соль с чесноком, сахар, перчик, вольем и уксус.

Все смешав, разложим массу по банкам и простерилизуем. Час и 15 минут пойдет на пол-литровые банки, полтора — на литровые. Закручиваем крышками, и укрываем теплым. Морковь с луком поджарим на масле, затем отправим к ним и все перетертые овощи. Положим потом специи с пряностями, соль, сахара, и тушим массу на медленном огне. На готовку уйдет не менее двух часов. Не забываем регулярно перемешивать, иначе икра подгорит. В самом конце, минут за 10 до готовности, положим горошинки перчика, перед закрытием банок вольем уксус, перемешаем и закипятим.

Переложим икру в банки и простерилизуем их, как обычно. Мелко нарезанный лук и натертую морковку отправим в раскаленное масло. Нарежем небольшим кубиком кабачки, слегка подсолим — должен выйти сок. Отжав чуть позже кабачки, отправим их к луку и морковке. За полчаса до готовности нарежем зелень меленько, положим специи и измельченный чесночок в казанок.

кабечковая икра рецепт на зиму

Перемешаем и тушим еще минут В самом конце вольем уксус, перемешаем все и закатываем так, как делаем это всегда. Если это сразу будет есться, можно добавить грецких орехов. Все овощи промоем, очистим — от шелухи, семян и плодоножек.

Видео рецепт

рецепт посола осетровой икры

икра с кабачков рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • крем меренга рецепт легкий
  • как приготовить классический лимонный крем
  • как приготовить соус для жарки шейки в белом вине
  • рецепты икра кабачки морковь
  • варенье джем из морошки рецепт
  • алоэ рецепты в домашних условиях крем

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Ирен says:

      Я ТАКИЕ КОТЛЕТКИ ДЕЛАЮ ЗАЛИВНЫМИ ПОД ТОМАТОМ, ПОЛУЧАЕТСЯ КАК РЫБКА ЗАЛИВНАЯ. ТОМАТ ДЕЛАЮ С МОРКОВКОЙ И ЛУЧКОМ.

    • Индивидуалка Таисия из Рина says:

      Выглядет ну очень аппетитно!

    • Красотка Таисия из Анита says:

      Порицаю!

    • Индивидуалка Катя из Марина says:

      http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=5653

    • Красотка Надежда из Иветта says:

      хотела бы узнать,можно ли годовалому ребенку