Рецепты с курдючным салом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты с курдючным салом
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты с курдючным салом

Пошаговая готовка

Баранье сало, или курдючный жир, является незаменимым ингредиентом в среднеазиатской кулинарии. В России этот продукт не пользуется огромной популярностью. Наши соотечественники не столь жалуют баранину, им подавай свинину. Мало кто знает о ценных свойствах и питательной ценности курдюка, может, по этой причине его и не используют.

Для начала давайте разберемся, что это за пищевой продукт и в какой части животного расположен. Как вы уже догадались, объемные жировые запасы располагаются в задней части барана. Это довольно крупные животные весом до 70 кг.

рецепты с курдючным салом

Их разводят во многих странах, включая территорию России, Кавказ, Азию. Размер жировых запасов в основном зависит от региона проживания породы. Продукт используется в качестве обязательного компонента при приготовлении мясных и овощных угощений. Некоторые повара предварительно растапливают сало и обжаривают на нем различные изделия.

Из него получается восхитительный узбекский плов, басма, манты и прочие вкусности. Парочка азиатских рецептов на основе бараньего сала будет приведена ниже. Также узнаем, чем так уникален и какими свойствами обладает курдючный жир. Восточные люди ценили сало за лечебное действие. Оно являлось спасительным средством от простудных болезней. Растопленный жир наносили на область грудины при дыхательных патологиях, в том числе кашле, накладывали компрессы на спину.

рецепты с курдючным салом
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Даже наши предки не обошли стороной этот продукт. Курдючный жир смешивали с горячим молоком и употребляли внутрь, таким образом очищая легкие от мокроты. Практикой проверены и доказаны противовоспалительные свойства бараньего сала. Это натуральное природное средство для укрепления защитных сил, особенно в период эпидемии гриппа и ОРВИ. Установлено, что в нем содержится в несколько раз меньше холестерина в отличие от свиного жира.

Однако не стоит злоупотреблять дозировкой, особенно лицам с патологическими болезнями сердца. Противопоказан курдючный жир при заболеваниях печени, сосудов, желчного пузыря. Что касается наружного применения, то ограничений практически нет. Растопленное сало — незаменимый помощник в борьбе с жировиками.

Его нагревают на водяной бане, накладывают на пораженный участок, накрывая повязкой. Жировая мазь применяется при больных суставах, сухой коже, обморожениях. В морозные дни лицо можно защитить безопасным, эффективным и натуральным средством.

рецепты с курдючным салом

По утверждению гомеопатов, продлевает молодость, предотвращает раннее образование морщин и делает эпителиальную ткань гладкой курдючный жир. Теперь порадуем вас национальными среднеазиатскими угощениями, которые при большом желании можно приготовить дома.

Видео рецепт

салат из оливок рецепт

салат гнездо глухаря рецепт с говядиной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • восточный салат с мясом рецепт
  • фунчоза рецепт chef daw
  • рецепты салата цезаря с курицей
  • рецепт салат неаполь с блинами
  • салат цезарь рецепт домашний с колбасой
  • салат гранатовый браслет с капченой курицей рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Надежда says:

      Очень вкусный,а главное красивый салатик.Только я положила не обжаренный лук,а ошпаренный кипятком,получилось не хуже.

    • Красотка Эллина из Олеся says:

      Вкусный и достаточно легкий салатик!!! Гостям и домашним понравился!!!

    • Индивидуалка Полина из Аза says:

      Я тоже в пакетиках не покупаю, но совсем свежий лавровый лист мне найти не удавалось, только уже слегка подсушенный. Вы его где нашли?

    • Красотка Люда из Марианна says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт!Обожаю креветки! Очень легкое и весеннее блюдо! спасибо!

    • Индивидуалка Алина из Люда says:

      У меня вопрос,в рецептах,когда вы говорите о духовке,на какой режим её ставить? Когда она должна греться сверху и снизу и когда на воздухе?Надеюсь что поймёте последнее предложение,потому-что забываю некоторые слова на русском(