Рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму

Полный рецепт

Зимой, он станет незаменимой закуской в любой ситуации. Будь то праздничный ужин или просто семейный обед. Этот салат из баклажанов также прекрасно подойдет в качестве гарнира. Помидоры пропустить через мясорубку, или измельчить в кухонном комбайне. Поставить томаты вариться на 20 — 25 минут. Томатный сок должен уменьшиться в объеме, увариться. Добавляем к томатам соль, сахар, растительное масло. Лук почистить нарезать полукольцами.

Морковь натереть на терке. Когда соус закипел, добавляем в него лук. Затем высыпаем морковь, натертую на крупной терке. Лук с морковью в томатном соусе должны покипеть 10 минут. Баклажаны промоем от соли и выложим на сухое полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Вся эта процедура делается для того, чтобы баклажаны не были горькими. Перец, нарезанный соломкой, добавляем в томатную заливку. Затем баклажаны нужно нарезать крупной соломкой и добавить их в томатный соус для салата.

рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму

Убавляем огонь до минимума. Оставляем салат из баклажанов томиться на огне минут. Затем раскладываем салат из баклажанов на зиму по стерилизованным банкам и закручиваем.

Под шубу, до полного остывания. Храним салат из баклажанов в погребе или холодильнике. Салат из баклажанов на зиму рецепты. Осень — уютное время, которое пахнет разнообразными ароматами. Это и выпечка с яблоками и ягодами, это и кофе по утрам в тёплом халате. А самое главное — закрутки, вкусные и такие не заменимые в зимний период, заменяющие нам свежие овощи.

рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Подготовим банки и приготовим вкуснейший салат из баклажанов на зиму, который напомнит вам о последних тёплых деньках сезона, придаст особый вкус любому гарниру. Итак, баклажаны, они давно уже заняли свое достойное место на кухне практически каждой семьи. Баклажаны в салат на зиму можно комбинировать со многими другими овощами, например, с острой корейской морковкой, или нежными кабачками, или же красочными томатами.

Этот салат из баклажанов на зиму получается нежный, с острыми нотками, подходящий к любому блюду. В первую очередь нужно подготовить овощи, промыть их и очистить морковку, лук и чеснок, перец сладкий и горький. Баклажаны следует нарезать кольцами, не делайте слишком толстые кружочки, так как баклажаны получатся твёрдыми, но и слишком тонкими их делать не нужно, чтобы во время приготовления они остались целенькие.

Перец нарезаем тонкими брусочками, а лук — кольцами. Теперь нам пригодиться мясорубка: пропускаем через неё помидоры, горький перец, чеснок и морковку. В большой кастрюле перемешаем все ингредиенты, посолим их и поперчим, добавим молотый перец, подсолнечное масло и уксус. Всё тщательно перемешать и проваривать на слабом огне около 45 минут.

рецепт салат из синих баклажан закрыть на зиму

Постерилизуем банки и насыпаем в них наш салат из баклажанов на зиму. Закатываем крышками, несколько дней пусть постоят в квартире, чтобы остыть, а затем их можно опустить в подвал до зимы. Особенно вкусно идёт с жареной картошечкой. Поставим воду на огонь, кинем в неё соль. Баклажаны хорошо помоем под проточной водой, нарезаем их квадратиками, небольшими по 2 или 3 сантиметра. Затем кидаем их в воду на 10 минут. После откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Видео рецепт

салат китайский рисовая лапша и огурец рецепт с фото

рецепты салат для овощной диеты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить салат с курицей
  • салат из корейской моркови и курицы рецепт
  • салат жемчужина - рецепты, секреты и полезные советы
  • горячий салат из языка рецепты
  • сало с жидким дымом рецепты
  • салат для диабетиков рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Надежда из Инга says:

      Администратор, какая красота!!!

    • Индивидуалка Нора из Яна says:

      Моя бабушка печет что-то подобное, только она делает бревнышки примерно 6-7 см длиной, для начинки использует апельсиновые корочки, пропущенные через мясорубку и смешанные с сахаром. А потом готовые бревнышки укладывает в глубокую вазу и заливает их сметанным кремом. Все это должно постоять в холодильнике, чтобы трубочки пропитались кремом.

    • Красотка Альбина из Ирма says:

      galchona, nnhanert
      Девочки, живущие в Москве. Я покупаю белый шоколад в Метро, фирма Хорика. Упаковка 1 кг. стоит около 500 руб. Плавится отлично, ведет себя "примерно" при соблюдении всех правил, которые, в частности, описала и Администратор выше.
      Олесе огромный респект, с Вашим сайтом я наслаждаюсь процессом приготовления тортов и других вкусностей. Смотрела на данный тортик на форуме у DolceVita. Все думала, думала....))))Администратор, Ваш пинок стал последним и окончательным. Будем пробовать Ваш рецепт, потом двинемся дальше))))
      Спасибо.

    • Красотка Ирма из Олеся says:

      А я имел в виду мой маринад, который тоже надо обязательно попробовать. :)

    • Индивидуалка Таня из Доминика says:

      рецепт отличный и пользуюсь им часто, но почему Вы не пишите, что рецепт от Лео из форума.