Рецепты сдобной пахлавы из баку

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты сдобной пахлавы из баку
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты сдобной пахлавы из баку

Пошаговая готовка

Молоко - мл Сахар - 1 ч. Яйцо куриное - 1 шт. Масло топлёное - 80 г для смазывания теста и формы Начинка: Шафран - 1 щепотка Вода горячая - 2 ст. Масло топлёное - г Сахар - г Вода - 75 мл Мед - 2 ст. Пахлава - это легендарная восточная сладость, состоящая из слоёв тончайшего теста и орехов.

Я предлагаю вариант бакинской пахлавы. В рецепте используется топлёное масло, его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Я выбрала второй вариант - приготовила домашнее топлёное масло. Для этого граммов сливочного масла выкладываем в сотейник с толстым дном, ставим сотейник на медленный огонь.

рецепты сдобной пахлавы из баку

В процессе медленного нагревания масло растает, далее на поверхности образуется пена. Готовим масло на медленном огне около 30 минут. В процессе томления я масло не перемешивала, пену не снимала. Спустя 30 минут снимаем сотейник с огня, процеживаем масло через несколько слоёв марли, таким образом получается прозрачное масло с приятным ароматом!

У меня получилось граммов топлёного масла, для рецепта же необходимо граммов. Оставляем его остывать при комнатной температуре, пока занимаемся приготовлением теста и начинки для пахлавы.

рецепты сдобной пахлавы из баку

Выкладываем орехи в чашу кухонного комбайна и измельчаем до состояния мелкой крошки. Добавляем в комбайн сахар и пряности и всё перемешиваем в течение нескольких секунд. Начинка готова, отставляем её в сторону. Для теста в тёплом молоке размешиваем сахар и сухие дрожжи, посуду с дрожжевой смесью накрываем и оставляем в тёплом месте на минут или до появления пенной шапочки.

В отдельной посуде смешиваем нужное количество соли и муки я начинала замес теста с граммов муки. В муку вливаем дрожжевую смесь, добавляем куриное яйцо, предварительно слегка взбив его вилочкой.

Замешиваем мягкое тесто, постепенно всыпая оставшиеся граммов муки. Вымешиваем тесто в течение нескольких минут. Готовое тесто - мягкое, приятное на ощупь и почти не липнет к рукам. Посуду, в которой будет подходить тесто, смазываем небольшим количеством топлёного масла примерно 1 ч. За это время тесто нужно обмять раза. Подошедшее тесто увеличится в объёме более чем в 2 раза. Выкладываем тесто на доску, обминаем и делим на 8 частей таким образом, чтобы 1 часть теста была больше остальных.

рецепты сдобной пахлавы из баку

У меня получилось граммов теста, то есть 7 кусочков теста я сделала по граммов, а один кусочек - весом граммов, он понадобится для формирования аккуратного верха пахлавы. Сразу подготовим форму - для выпекания и выстаивания десерта нужна форма с высокими бортами. У меня - прямоугольная форма размером 23х18см, высота бортов - 5см. Обильно смазываем форму топлёным маслом. Духовку разогреваем до градусов. Одна из особенностей пахлавы - в тонко раскатанном тесте, поэтому берём один кусочек теста остальное тесто должно быть накрыто, чтобы не заветрилось и раскатываем максимально тонко.

Видео рецепт

баклавас (пахлава) рецепт

турецкая пахлава с грецким орехом рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожно яблочнвй пирог в мультиварке рецепт
  • как приготовить молочный пудинг в домашних условиях
  • бельгийские вафли рецепт приготовления
  • как приготовить сырники при гсд
  • бельгийские вафли рецепт приготовления
  • помидоры в желе на зиму рецепт без стерилизации

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наташа из Катарина says:

      Здравствуйте,я вот хочу спросить,а на противень ничего не нужно подкладывать,что б пирог не пригорел?или с ним и так будет все нормально?Спасибо!

    • Индивидуалка Алина из Изабелла says:

      Просто класс!!! Мы с мужем большие любители японской кухни, и етот рецептик оказался очень даже вкусным =]

    • Индивидуалка Виктория из Алла says:

      Просто и вкусно :)

    • Индивидуалка Регина из Ксения says:

      Я очень люблю готовить это блюдо. На мой вкус бульонный кубик здесь лишний, мясо и лук я не обжариваю, а вот кубик сливочного масла и горсточка сыра, только сделают горшочек еще вкуснее. Так же пробовала без моркови, тоже не плохо, а моя мама добавляет самодельную лапшу, чтобы сытнее было.

    • Красотка Ольга из Ксюша says:

      Вкуснятина!!!Люблю легкие и вкусные блюда ! Да еще и полезно то как! Спасибо!