Мягкая карамель рецепт классическая

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мягкая карамель рецепт классическая
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

мягкая карамель рецепт классическая

Полный рецепт

Фотошкола Карамельный соус Кто из вас не любит карамельные соусы? В жаркий день им поливаешь мороженное, совершенно приумножая сладкое удовольствие! А как приятно зимним морозным утром завтракать с семьёй панкейками, политыми горячей карамелью. Соус подходить и для поливки пирожных, тортов, причём здесь он выступает и как акцент и как самостоятельная деталь.

Готовить соус проще простого, особенно если соблюдать ряд правил. В сотейнике соедините сахар гр. Поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться момента, когда весь сахар растает. Не вздумайте мешать смесь. Вы вызовите кристаллизацию и всё схватится в леденец. После этого увеличьте огонь до максимума и не помешивая дождитесь, пока смесь не приобретет янтарный ближе к коричневому цвет.

мягкая карамель рецепт классическая

Не переборщите, иначе карамель будет горькой. Как только цвет появился, уберите сотейник с плиты, поставьте на стол и аккуратно введите тёплые сливки 85 гр. Будьте осторожны, смесь будет сильно бурлить и даже стрелять, но всего пару секунд. Хорошо перемешайте смесь лопаткой, при этом пузыри начнут успокаиваться. Добавьте сливочное масло 70 гр. Когда всё станет однородным, ещё немного помешайте, пузыри уйдут совсем и вы получите хороший соус. Перелейте смесь в баночку и храните недели 2. Если хотите более густой соус — просто убирайте в холодильник, если более жидкий — прогревайте опуская банку в горячую воду.

Я думаю что если чуть поэкспериментируете с густотой зависящей от количества сливок и температуры , то найдёте свою идеальную формулу.

мягкая карамель рецепт классическая

Да, чуть не забыл, можно ещё добавить крупные хлопья соли не кубики, а именно хлопья когда карамель остынет. Сахар — гр. Сливочное масло — 70 гр. Мне нравится вдохновлять людей. Если, открыв мой блог, Вы захотели что-то приготовить, поехать в путешествие или изменить жизнь, значит, цель достигнута!

Это блог о хороших рецептах с пошаговыми фото, о секретах и кулинарных трюках, интересных книгах и нужных инструментах, путешествиях, фотографии и не только. Афоризмы о еде Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит. Борис Крутиер Всем, что вы видите, я обязана спагетти. Крейг Килбурн Моя подруга Лили может определить различных сортов сыра, просто глядя на этикетку.

Кэролайн Ахерн Тот, кто делит, получает последний кусок.

мягкая карамель рецепт классическая

Видео рецепт

яблоки в карамели фото рецепт видео

груши в карамели рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тирамису рецепты с фото
  • плотный бисквит рецепт для карвинга
  • рецепт вафли в форме на газу
  • рецепт приготовления сырников с шоколадом в духовке
  • безе павлова рецепт
  • как приготовить пышные вафли на молоке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агата из Виктория says:

      интересно к какому разряду этот салат относится :)

    • Красотка Ксюша из Веста says:

      У меня другой способ и всем очень нравиться.Молодой картофель вымыть и обсушить, сделадь надрез в форме креста и положить чуть слив.масла завернуть в фольгу оставив окошко и поставить в духовку на 1час, за 5 минут до конца в разрез добавить кусочек сыра и опять слив.масла.Вкуснятина!!!

    • Индивидуалка Ксюша из Розалия says:

      Такие красивые и румяные,прямо сказка.Хорший рецепт и все понятно.

    • Индивидуалка Александра из Астра says:

      Я со своей семьей пробовала этот рецепт мы осеались очень довольны и сыты

    • Красотка Эльза из Лиана says:

      Отличный рецепт масляного бисквита!