Как приготовить итальянское тирамису

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить итальянское тирамису
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить итальянское тирамису

Пошаговая готовка

И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством из-за сочетания кофе и шоколада. Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название. Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом, или суфле. С уверенностью можно утверждать только следующее: Тирамису — стопроцентное итальянское блюдо, как спагетти или пицца. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века.

Произошло это почти случайно. Тосканский эрцгерцог Козимо III де Медичи, известный сладкоежка, решил как-то раз нанести визит в соседнюю Сиену. Флоренция, благодаря мудрому правлению династии Медичи, превратилась к концу XVII века в центр искусств, куда со всей Италии стекались художники, скульпторы и поэты. Златокудрые венецианские куртизанки быстро раскусили, в чем прелесть этого высококалорийного десерта и начали употреблять его перед самыми ответственными свиданиями.

как приготовить итальянское тирамису

По одной из версии, настоящее признание Тирамису получил уже в Венеции, куда попал благодаря вездесущим купцам. Есть и другие версии, более сухие и скучные. Наиболее общепризнанной является версия, приписывающая это изобретение ресторану Le Beccherie в итальянском городе Тревизо в конце х — начале х годов. Наконец, имеет место совсем уж хозяйственно-практическая теория: Затем они уже стали добавлять в пирожное ликер, а еще позднее - сыр.

Герцогиня Маргарита Луиза Орлеанская, образованная француженка с утончённой натурой, уже десяток лет состоит в браке с замкнутым выпивохой герцогом Тосканским Козимо III де Медичи.

как приготовить итальянское тирамису

Она считала мужа неотёсанным мужланом и была несчастна. Во Флоренции её подавляла огромная власть духовенства с бесконечными интригами. Никто из придворных не умел говорить и читать по-французски, никто не интересовался новыми учениями Галилея. Герцогиня всё чаще и чаще задумывается о возвращении в родную Францию. Однажды, рано утром высокопоставленная чета решила сделать дружеский визит в соседнюю Сиену. К вечеру, кареты останавливаются в городе.

Среди встречающих - венецианский повар по имени Гуальтьеро. Он славился не только своим кулинарным талантом, но и злым языком, считался большим сплетником и зазнайкой. Маргарита Луиза Орлеанская приказывает повару приготовить что-нибудь сладенькое, чтобы её муж, уставший после долгой дороги, перестал ворчать и ругаться. Герцогиня и повар считали всех остальных присутствующих низкими и вульгарными существами. Она мечтала возвратиться во Францию, он - в Венецианскую Республику Серениссима.

Повар с пристрастием взялся за дело. Он достал медные кастрюли, яйца, сахар, ликёр Марсала. Гуальтьеро уже не первую неделю работал над новым рецептом. Он аккуратно смешал ингредиенты, поставил кастрюльку на слабый огонь и начал постепенно взбивать сладкую массу, получив воздушный крем необычного цвета слоновой кости.

как приготовить итальянское тирамису

Готовый тёплый крем, наш талантливый повар, вылил в красивую фарфоровую вазу и положил рядом шесть хрустящих печений. Десерт предназначался для высокопоставленных гостей. Как только герцог увидел вазочку, он одним махом съел кулинарное творение повара, ничего не оставив жене. Утром Гуальтьеро вызвали к герцогине, которая была очень заинтригована новинкой. Предприимчивый повар принёс новую порцию. Герцогиня осталась без слов, не только от необычного вида этого десерта, но и от неповторимого вкуса.

Видео рецепт

рецепт тирамису из передачи тайны шеф повара

рецепт торта тирамису фабрики табрис видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить чизкейк в мультиварке
  • рецептура и технология производства карамели с сахарной помадой
  • чизкейк с фруктами пошаговый рецепт фото
  • рецепты суфле сладкие
  • как приготовить суфле из индейки для больного панкреатитом
  • рецептура и технология производства карамели с сахарной помадой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Анжелика says:

      А в нашей семье принято еще морковь добавлять в икру.А вообще вариантов этого блюда множество, в зависимости от предпочтений едоков.) Ведь как всем известно, на вкус и цвет...)

    • Красотка Олеся из Анастасия says:

      Очень вкусный перец!

    • Индивидуалка Эльза из Регина says:

      Да будет очень вкусно , я делаю все тоже самое только в пароварке , безумно вкусно и очень полезно .Теперь и так обязательно попробую

    • Индивидуалка Варвара из Елена says:

      Простите, а томатную пасту когда добавлять?

    • Индивидуалка Катя из Антонина says:

      Мммм, какая красота!!! Обязательно порадую семью вкуснейшими хачапури в ближайшие выходные)))) Спасибо Вам, Администратор, за ваше мастерство :-)