Как приготовить бисквит в домашних условияхфото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить бисквит в домашних условияхфото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить бисквит в домашних условияхфото

Полный рецепт

Ну что может быть легче, чем приготовить простой бисквит в духовке? Наверное, многие из вас не согласятся со мной, потому что испечь пышный бисквит в домашних условиях может только опытная хозяйка. И отчасти вы будете правы. В приготовлении классического бисквита есть много нюансов и тонкостей, и моя бабушка считает, что пасхальные куличи печь проще, чем освоить рецепт классического бисквита для торта.

В те далекие времена не было интернета, кулинарных шоу и журналов с красочными пошаговыми рецептами. Был только мамин блокнот со списком ингредиентов и коротким описанием процесса. И тогда никто толком не знал, как испечь пышный бисквит в домашних условиях, ни мамины подруги, ни мои подруги, ни тем более бабушка, которая у меня дружит только с дрожжевым тестом.

как приготовить бисквит в домашних условияхфото

Но за двадцать лет я таки научилась делать пышный бисквит в домашних условиях, благодаря череде экспериментов и личному опыту. И именно этот рецепт классического бисквита я всегда даю своим знакомым и родственникам, а также передам по наследству моей пока еще маленькой доченьке. Друзья, дальше будет много текста, поэтому, пожалуйста, наберитесь терпения, и я вам обещаю, что ваш первый классический бисквит получится пышный, воздушный, и невероятно вкусный. Как вы можете видеть на фото, бисквит можно разрезать на три полноценных коржа для торта.

Приготовьте две удобные и глубокие миски, в которых будет удобно взбивать миксером. Проверьте, чтобы в миске, в которой будем взбивать белки, не было капель воды, миска должна быть не только сухая, но и обезжиренная.

как приготовить бисквит в домашних условияхфото

Даже доля капли жира испортит бисквит. Поэтому удостоверьтесь заранее, что миска для белков сухая и обезжиренная. Теперь самая волнующая часть процесса приготовления бисквита: Аккуратно отделяем белки от желтков, и следим, чтобы в белки не попала даже маленькая капля желтка. Как я писала ранее, жир с желтка даже в малых количествах помешает взбиванию белков. Если у вас нет опыта в отделении желтков от белков, то лучше всего это делать над отдельной тарелкой.

Если испортите один белок, то общая белковая масса не пострадает. Взбиваем желтки с сахаром миксером до полного растворения сахара, и отставляем в сторону. Одно из самых важных правил приготовления бисквита — белки должны быть холодными, иначе они попросту не взобьются.

Если вы не успели охладить яйца заранее, то поставьте миску с отделенными белками в морозилку на минут, где они быстро охладятся.

как приготовить бисквит в домашних условияхфото

В охлажденные белки добавляем щепотку соли. Взбиваем белки с солью миксером на высокой скорости в пышную пену.

Видео рецепт

рецепты тортов телекафе бисквит

бисквит классический рецепт с видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт приготовления сырников с шоколадом в духовке
  • рецепт безе в домашних условиях миксером
  • тирамису рецепты с фото
  • зефир из яблок с желатином рецепт авторских блог
  • эклера дома рецепт с фото
  • яблочный пудинг при панкреатите рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Стелла says:

      Здравствуйте Администратор!

    • Индивидуалка Таисия из Василиса says:

      С грибами? Как говорится, тянете в рот что попало, а потом болеете. Думаю, салат в любом случае испортить не получится (если с остальными ингредиентами все в порядке), но на будущее соевый соус лучше брать обычный, без добавок, желательно японский.

    • Индивидуалка Каролина из Ада says:

      Ням-ням!!!!Какая вкуснятина,завтра же приготовлю!!Девочки-вы супер!!!!

    • Красотка Валерия из Джульета says:

      oj ja ne praviljno pro4itala,izvinite.buljon ispoljzuetsja vesj,a dlja zhelatina nuzhno 200 ml vodi!ja pereputala.

    • Индивидуалка Ева из Элеонора says:

      Рецепт очень даже кстати.Давно уже планировала приготовить скумбрию,но все никак не решалась.А теперь точно приготовлю по такому хорошему рецепту.Большое спасибо)