Эклера дома рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

эклера дома рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

эклера дома рецепт с фото

Пошаговая готовка

Но это лишь потому, что тяжело найти подходящий, достоверный и пошаговый рецепт эклеров, чтобы приготовление их стало просто искусством. Сегодня мы попробуем приготовить дома те самые заварные пирожные с шоколадной глазурью и заварным кремом, и поверьте, вкусом они будут сильно отличаться от тех, что вы, когда-либо покупали в кафе.

Из указанного количества ингредиентов получается 15 пирожных размером 10 — 15 сантиметров. Что удобно для чаепития в школе или детском саду.

эклера дома рецепт с фото

Вам понравится этот рецепт эклеров расписанный пошагово и очень точно. Готовить будете ни раз. Понадобится для приготовления совсем не большая кастрюлька. Но желательно чтобы она была не эмалированная. Мы выбрали казанок, объемом 1,2 литра с керамическим покрытием. Влейте в выбранную посуду уже подсоленную воду и вскипятите. Добавьте сливочное масло, возьмите деревянную ложку или лопатку и, помешивая, дождитесь закипания.

Муку добавляем в тот момент, когда вы заметили, что масло растаяло. Теперь уменьшаем огонь до минимума. Можно даже поставить рассекатель на плиту. Хорошенько мешаем тесто, пока оно не станет похожим на пластилин.

эклера дома рецепт с фото

Комочков мелких быть не должно. Подождите, пока заварное тесто для эклеров остынет до половины и можно начинать добавлять по одному яйца. После добавления каждого яйца тесто нужно хорошенько мешать, и делать это лучше деревянной лопаткой. Если вы вобьете сразу все яйца, то будет тяжело перемешать тесто до нужной консистенции. Делайте это правильно, то есть, как описано в рецепте эклеров — пошагово и четко. Таким будет заварное тесто для пирожных после добавления второго яйца.

Продолжайте работать лопаткой и добавьте третье яйцо. Так выглядит готовое заварное тесто, оно не жидкое, а напротив — эластичное и прекрасно держит форму. Но в то же время тесто не будет тугим. Консистенция как для куличей пасхальных.

Если сильно крутое тесто, значит добавьте яйцо четвертое. Иначе может не пропечься и эклеры не откроются. Переложите тесто в кондитерский мешок и снимите с него насадку. С помощью мешка мы будем формировать эклеры. Пергаментной бумагой застелите противень.

эклера дома рецепт с фото

Смазывать его не нужно. Духовку очень хорошо разогрейте до градусов. Выпекать эклеры будем 30 — 40 минут в закрытой духовке. То есть дергать дверцу нельзя! Если заварные пирожные вы разместили на противень не густо и установили его примерно в центр духовки.

Видео рецепт

эклеры рецепт от юлии высоцкой

как приготовить эклеры с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мягкая карамель рецепт классическая
  • рецепт с калорийностью чизкейк
  • вафли домашние рецепты
  • рецепт тирамису на 8 порций
  • рецепт ягодной карамели дома
  • бисквит с йогуртом рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирен из Глория says:

      Поэтому 100% удовольствия от молочного поросенка для меня – от процесса его приготовления.

    • Индивидуалка Камилла из Света says:

      Мммм... С куриным филе, наверное, вообще красота! Обязательно надо попробовать. Отличный рецепт!

    • Красотка Арина из Полина says:

      Чипсы из шалфея…Это наверное что-то вкусненькое, по крайней мере звучит очень впечатляюще!

    • Индивидуалка Инара из Тамила says:

      Да, это очень-очень вкусно. Спасибо что напомнили. Спасибо вам за прекрасные рецепты.

    • Красотка Берта из Роксана says:

      Выглядит очень красиво (как впрочем и все ваши рецепты). А вот интересно, это разве не картофельное пюре получилось или за счет уксуса вкус совсем другой?