Рецепт украинской домашней колбасы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт украинской домашней колбасы
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт украинской домашней колбасы

Пошаговая готовка

Домашняя колбаса — одно из наиболее ожидаемых лакомств к празднику Пасхи, и не только. Домашняя колбаса по-украински - это свинина, сало и чеснок. Мясо практикуется как нарезать мелкими кусочками, так и пропускать через мясорубку.

Мы чаще всего используем комбинированный способ, о чем ниже. Сало нарезаем кубиками, чтобы на разрезе колбасных батонов его было отчетливо видно. Кроме красоты оно выполняет еще одну важную функцию — при тепловой обработке плавится и способствует лучшему прожариванию мяса внутри колбасной массы, делает колбасу более рыхлой. Что касается количества чеснока — совершенно на ваш вкус. Хорошая идея — использовать сушеный чеснок.

рецепт украинской домашней колбасы

Традиционно украинскую колбасу готовят в тщательно очищенных свиных кишках — толстых или тонких. Как очистить кишки — смотрите подробнее. Можно, конечно, использовать и искусственную оболочку, но это уже явный отход от классики. Рецепт даем на 1 кг мяса, из которого получится гр домашней украинской колбасы. Нарезаем нашу колбаску на куски или тонкие ломтики, как вам аппетитнее.

Как и ожидалось, она соблазнительно сочная, ароматная, с хорошо просматривающимися включениями аккуратных кусочков шпика. Подавать колбасу к столу можно как горячей, так и охлажденной.

рецепт украинской домашней колбасы
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

К горячей колбаске изумительно подойдет тушеная свежая или квашеная капуста, отварной картофель целыми клубнями. Вкус любой домашней колбасы можно разнообразить добавлением разных специй и пряностей тмин, базилик, кориандр, паприка и др. Практикуется также украинскую домашнюю колбасу не запекать, а жарить на сковороде.

В этом случае нарезка мяса должна быть еще мельче, кишки исключительно тонкие, и не помешает после жарки колбасу основательно пропарить.

рецепт украинской домашней колбасы

Видео рецепт

как приготовить домашнюю колбасу из печенки в духовке

рецепты салатов из огурцов маринованных и колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свиннас рулька рецепт
  • рецепты закуски из помидор с луком на зиму
  • бутерброды из семги рецепты с фото
  • рецепт сырная улитка
  • приготовление печёночной колбасы рецепты
  • как приготовитьлаваш хапа

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Инесса says:

      Граненые стаканы выпускаются разные, насколько мне известно, самый распространенный – как раз 200 мл.

    • Индивидуалка Нонна из Глория says:

      А на чем основывается ваша уверенность? То, что вкусы разные – я не спорю, я имею в виду “нельзя заменить”.

    • Красотка Инга из Полина says:

      только что посмотрела фотографию салата. я делала подругому: зернами граната покрывала всю поверхность салата, бока салата, и стенки отверстия внутри салата. попробуйте, думаю понравится

    • Индивидуалка Ада из Виолетта says:

      Пожалуй, с рисом согласен.

    • Красотка Ксюша из Диана says:

      Я шпигую не много по другому. Беру мясную вырезку и делаю в середине ножом врез, но не насквозь, потом беру целую очищенную марковь и вставляю в разрез. Солю ,перчу ,приправляю спецыями, чесноком и запикаю. Режу буженину холодной состороны воткнутой маркови примерно с 1см выгледит очень красиво, мясо, а внутри марковь как глазок! Всем желаю приятного аппетита!