Рецепт салата оливье классический с колбасой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт салата оливье классический с колбасой
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт салата оливье классический с колбасой

Полный рецепт

Салат — который обязателен практически на всех праздничных столах. Но мало кто знает, что в оригинальном Оливье, в том, который придумал француз Люсьен Оливье, помимо мяса, дичи, огурцов, картошки, были еще крабы или раковые шейки. Я хочу рассказать вам, как можно простое, известнейшее блюдо превратить в кулинарный шедевр Конечно с картошки и первое, стоит определиться, а сколько ее нужно, чтобы салат, например, за новогодним столом был весь съеден и не оставался киснуть недоеденным в последующие дни.

Ориентируйтесь, что на одного едока, нужна 1 средняя картофелина, то есть, если за вашим столом соберется человек 8 — для вашего салата понадобится 8, максимум 10 средних картофелин. Так с его легкой руки, морковь распространилась и на сам салат Оливье.

рецепт салата оливье классический с колбасой

Поэтому используем морковку вместо дорогостоящего мяса краба или раковых шеек, хотя кто-то может использовать и их вместо моркови Ставим на огонь нагреваться воду, добавляем в нее щепотку соли немного сахара После закипания воды, даем морковке повариться около 3 минут и засыпаем туда картошку, варить все вместе нужно еще около 3 минут, главное не пропустить момент, чтобы картошка не разварилась.

Берем соленые огурцы, очищаем их от кожицы и режем на точно такие же кубики Все ваши ингредиенты должны быть порезаны одинаковой величины, это крайне важно для баланса вкуса, сочетания продуктов салата Оливье Картошка почти готова, откидываем морковь с картошкой на сито и оставляем на некоторое время, чтобы картошка дошла до готовности Режем такими же кубиками отварное, не жирное мясо, в данном случае это говядина, можно использовать обжаренное куриное филе, обжаренную перепелку, рябчика, если у вас токовое есть Складываем мясо в нашу миску.

рецепт салата оливье классический с колбасой
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Так как салат Оливье называют мясным, то мяса в салате не бывает мало, так что нарезайте его всегда много. Конечно, не стоит бросаться в крайности и нарезать 1 кг мяса на 2 — 3 картофелины Как варить мясо, если вам важен вкус получившегося бульона, то мясо следует класть в холодную воду, и по мере его варения, оно отдает свой вкус бульону, если же важен вкус самого мяса, а не бульона, мясо нужно заливать кипящей водой, тогда все поры мяса закрываются свернутым белком и весь вкус мяса остается внутри мяса Попробуйте картошку с морковкой, если по готовности они дошли, нужно остановить процесс варки, для этого пролейте их холодной водой до полного остывания Дайте стечь воде и добавьте в салат, если есть необходимость, можно добавить немного горошка или огурца Салат лучше всего хранить не заправленным, а вот перед подачей на стол его можно заправить и первое чем рекомендую попробовать — это хорошим качественным оливковым маслом Что касается яиц, добавляйте их, если считаете необходимым в самую последнюю очередь, перед самой подачей, а при заправке маслом, их лучше не смешивать, а разложить порезанные пластиками по кругу тарелки.

Да анекдотов про этот салат много — Кто первым в новом году тебя встречает лицом к лицу — оливье, а салат конечно, очень вкусный всегда получается.

Салат Оливье — любимейший салат миллионов людей! И хотя все знают, что особо не стоит им увлекаться, все равно, когда салат стоит на столе, невозможно удержаться от того, чтобы не поесть его.

рецепт салата оливье классический с колбасой

А у Вас так целых три рецепта. Никогда не откажусь от Оливье, не смотря на калории. Первый раз вижу как варить уже порезанные овощи, очень интересно. Ваш e-mail не будет опубликован. Приближается лето и сегодня наш разговор пойдет о блюде, которое называется — окрошка классический рецепт с квасом.

Видео рецепт

солянка мясная с колбасой и картофелем рецепт

домашняя ливерная колбаса рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • швидкі закуски рецепти з фото
  • бутерброды из семги рецепты с фото
  • как приготовить зеленый стручковый лоби
  • кулинария булочки рецепты
  • булочки чесночные с сыром рецепт
  • как приготовить тушеную фасоль лобио

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Стелла из Бета says:

      Очередная вкуснятина от Олеси!! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю))

    • Красотка Женя из Агнесса says:

      Ну насчет “не лень” вы, наверное, загнули! :)

    • Индивидуалка Валерия из Инна says:

      Мяяя....А ж слюнки потекли))))

    • Индивидуалка Инна из Диана says:

      Рыбка замечательная! Я часто запекаю рыбу с луком и зеленью! Знаю что вкусно очень!)))

    • Красотка Анита из Эллина says:

      ane4ka, Етот Салат ненадо пропитывать заранее, а соус лудше подавать в самом деле отдельно.