Пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей

Пошаговая готовка

Мягкие, пушистые и ароматные пампушки хороши не только к борщу, но и практически к любому супу. И почему я так редко их делаю? Я из тех, кто любит работать именно с живыми дрожжами, тем более купить их нет никаких проблем.

Но, как говорится, каждому своё. Конечно же, живые дрожжи успешно заменяются на сухие. Примерное соотношение приведу ниже. Подпишись на рассылку и получи бесплатно карточку для составления меню. Дрожжи — 15 г живых. Молоко — г Масло растительное — 6 ст. Сахар — 1 ч. Мед — 1 ст. Соль — 1 ч. Чеснок — 4 зуб. Зелень — 1 ст. Вода — 50 г для чесночной заливки. Соль — 1 щепотка -и для чесночной заливки. Мука пшеничная — 1 ст. Примерно 25 грамм живых дрожжей идет на полкилограмма муки.

пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей

Если у вас сухие, быстрые дрожжи фирмы Dr. Oetker, которые, кстати, я тоже иногда использую и доверяю этой фирме, то их на полкилограмма муки идет ровно 7 грамм - один пакетик. Если живые дрожжи надо обязательно активировать заодно убедитесь и в их качестве , то сухие, которые мгновенные, быстродействующие, перемешиваются непосредственно с мукой, на то они и быстрые.

Можно использовать только воду или только молоко. Помимо быстродействующих, есть еще просто сухие активные дрожжи. Вот их, так же, как и живые прессованные, нужно активировать. Если у вас нет весов, то так и хочется сказать - обязательно купите, после этого вы не будете представлять, как жили без них.

пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей

Так вот, 15 грамм свежих дрожжей - это примерно чуть больше 1 чайной ложки сухих. Ранее я сказала, что на полкило муки идет 25 грамм живых, а сама вяла 15 на муки, что порядком меньше, так это потому, что наше тесто не особо сдобное, в нем нет сливочного масла, яиц и поэтому оно порядком быстрее и легче поднимается.

Как следствие, дрожжей можно взять чуть меньше положенного. С дрожжами более-менее разобрались, приступим к приготовлению теста для наших пампушек, отталкиваясь от используемых мною живых прессованных дрожжей.

У меня они лежат в морозилке, посему отрезать нужное количество, положить в мисочку и дать оттаять при комнатной температуре.

пампушки с чесноком рецепт живых дрожжей

К дрожжам добавить 1 чайную ложечку сахара, грамм теплой воды, размешать и оставить минут на для активации. По прошествии этого времени вы увидите активное движение - смесь "оживет" тонкими струйками пузырьков. Если вы к дрожжам в начале добавите примерно столовую ложку муки воду, сахар и хорошо размешать до однородности , то тут реакция будет несколько иной - вместо пузырьков, вылетающих на поверхность, поднимется целая шапка из пены.

Видео рецепт

пампушки жареные рецепт фото

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулька по немецки пошаговый фоторецепт
  • необычные оригинальные закуски 2015 фото по шаговый рецепт
  • рулет с укропом и майонезом рецепт
  • как приготовить булочки плетение
  • рулька по немецки пошаговый фоторецепт
  • рецепт булочки с кунжутом из макдональдса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алла из Альбина says:

      Отлично! Я как раз не знала, что бы такого можно было сделать с куриной печенью)) я ее люблю, а вот готовить – не умею ;-)

    • Красотка Алла из Белла says:

      Eto moya lybimaya priprava, ya eshe dobavlyau krasnui bolgarskui perec dlya cveta i ne mnogo ostrogo perchika.

    • Индивидуалка Дина из Александра says:

      Спасибо больше за рецепт мне понравился!!

    • Красотка Регина из Доминика says:

      Просто замечательно! Мои Коплименты!

    • Красотка Леля из Эмма says:

      Давно готовлю данный десерт, это необыкновенно вкусное лакомство, а для любителей шоколада просто райское наслаждение, особенно 8 марта)))) У нас в одном ресторане подают шоколадный флан, посыпав сахарной пудрой и украсив физалисом, выглядит красиво и вкусно! С мороженым надо попробовать! Вот хотела узнать, что дает обсыпка какао формочек? Тогда готовый флан лучше вынимается? У меня с извлечением вечные проблемы...(