Рецепт окрошка с курицей на квасе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт окрошка с курицей на квасе
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт окрошка с курицей на квасе

Пошаговая готовка

Хороша в жару окрошка! И вариантов ее приготовления много. В этой статье вы найдете рецепт классической окрошки с колбасой и редиской на квасе, рецепт окрошки на кефире и даже рецепт окрошки на курином бульоне! Окрошка — это летний суп. Если Вы приверженец здорового питания, то окрошка — хорошее и полезное блюдо, только нужно готовить ее с нежирным отварным мясом, а не с колбасой, не класть в нее майонез и уксус. Окрошка не должна быть сладкой — это кислое блюдо с привкусом горчинки. Для горечи добавляют горчицу или хрен, а также редиску.

Закисляют окрошку квасом, кефиром, сывороткой, лимонной кислотой, лимонным соком и даже уксусом. У каждого рецепта есть свои поклонники. Попробуйте разные варианты и выберите для себя любимый. Все продукты в окрошку можно нарезать кубиком, можно соломкой, как Вам больше нравится. Также хорошо 2 огурца потереть на крупной терке, так будет лучше чувствоваться летний аромат. Классическая окрошка на квасе с колбасой — пошаговый рецепт. Окрошка на кефире с колбасой и редиской — рецепт с фото пошагово.

рецепт окрошка с курицей на квасе

Окрошка на курином бульоне с курицей. Окрошка на квасе считается классическим вариантом. Только стоит учесть, что сладкий магазинный квас не имеет отношения к настоящей русской окрошке. Лучше, если квас будет беленький, а не коричневый. Если залить окрошку коричневым квасом — то внешний вид будет не очень аппетитным, так как яичные желтки смешаются с заливкой и цвет получится мутный и не презентабельный. Холодная картошка будет легче резаться и не будет слипаться.

А можно сделать по-другому: Так будет быстрее, но вкус будет другой. Чтобы картошка стала менее калорийной, замочите ее в нарезанном сыром виде в воде на 15 минут. Так она потеряет крахмал. В общем, можете воспользоваться любым способом варки картофеля. Яйца также нужно сварит вкрутую варить около 10 минут после закипания воды, потом остудить под холодной водой.

рецепт окрошка с курицей на квасе

Если берете для окрошки мясо — то его нужно сварить в подсоленной воде до готовности. Теперь все ингредиенты для окрошки картофель, огурцы, редис, колбасу нужно порезать мелким кубиком и сложить в большую миску или кастрюлю. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Белки порезать мелко и добавить к остальным составляющим. Теперь все порезанные компоненты перемешайте, это и будет основа для окрошки. Накройте миску крышкой и отправьте в холодильник.

Пришло время сделать заправку для окрошки. Яичные желтки разомните вилкой и добавьте к ним горчицу по вкусу. Вилкой перемешайте до однородного состояния. Заправку можно делать сразу впрок и хранить ее в холодильнике в отдельной баночке. Зелень нарезают перед самой подачей. Ее не хранят в готовом виде, а режут столько, сколько необходимо на 1 раз. Зелень любую мелко порежьте. Можете добавить к ней мелко рубленный чеснок, посолите и перемешайте.

Толкушкой немного подавите зелень, чтобы она пустила сок, но сильно мять не нужно. Теперь можно подавать окрошку. Возьмите глубокую тарелку и положите в нее заправку. Налейте немного кваса и хорошо размешайте, чтобы вся горчица разошлась. Насыпьте нарезанные овощи и зелень. Залейте все квасом до желаемой густоты. Так как это холодный суп, овощи и квас должны быть холодными.

рецепт окрошка с курицей на квасе

Перемешайте все ингредиенты и подавайте окрошку со сметаной. Получается очень вкусно, хорошо освежает и насыщает в жаркий день. Если не хочется отдельно в каждой тарелке смешивать квас с другими ингредиентами перед подачей, можете смешать все сразу в кастрюле, попробовать на соль и наливать половником. Так будет намного быстрей.

Видео рецепт

окрошка из курицы на квасе рецепт

рецепт окрошки на квасе классический

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа для ребенка до года 2012
  • рецепт приготовления солянки в мультиварке поларис
  • мультиварка мулинекс се 400032 рецепты супов
  • кулинария, рецепт холодных супов
  • как приготовить солянку месная
  • кулинария, рецепт холодных супов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Александра из Агата says:

      Всем привет! Рецептик обалденный,но я еще даю тесту перед выпечкой настояться минут 30,манка полностью растворяется и пирог получается рассыпчатый. Всем приятного аппетита!

    • Индивидуалка Флора из Лина says:

      Natasha,

    • Красотка Карина из Олеся says:

      Я как в рецепте купила филе тилапии. До этого, эту рыбку не пробовала. Вкус оказался потрясающий!!! Моя дочка сказала, что вкусней этой рыбы, по этому рецепту, в жизни не ела. Я тоже. Спасибо за рецепт!!! Завтра приготовлю гостям.

    • Индивидуалка Валерия из Лиана says:

      Вообще, менталитет, конечно, другой. У них :)

    • Красотка Ксения из Олеся says:

      Обалденный рецепт, очень аппетитно выглядит, а как вкусно я даже не могу представить. Спасибо вам Олесенька за великолепные рецепты к новогоднему столу, вот тут уж точно будет чем порадовать гостей.