Рецепт итальянского супа минестроне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт итальянского супа минестроне
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт итальянского супа минестроне

Пошаговая готовка

Национальное блюдо преимущественно состоит из овощей, снабжающих организм витаминами и заряжающих энергией. Также в него добавляются и другие продукты, повышающие сытность. Минестроне можно готовить на мясном, овощном, рыбном бульоне. Также в супе могут присутствовать все эти ингредиенты. Иногда добавляются колбасные изделия, бекон, сливки, копчености, делающие блюдо более насыщенным и аппетитным. Продукты добавляются в кастрюлю в сыром виде или предварительно обжариваются.

Итальянцы для этой цели используют только оливковое масло. Заправляются супы солью, перцем, итальянскими травами, свежей или сушеной зеленью, сливками и, конечно же, пармезаном. Замечательной заправкой служит соус Песто, который можно закладывать сразу в кастрюлю или непосредственно в тарелки при подаче к столу.

рецепт итальянского супа минестроне

Для приготовления вегетарианского варианта потребуются сезонные овощи и всего полчаса времени. Из перечисленного количества продуктов получится 6 порций. Если нет какого-нибудь ингредиента, то его можно заменить другим или просто исключить. Нарезаем мелкими кубиками луковицу, бросаем в сковороду с оливковым маслом и начинаем обжаривать.

Освобождаем сладкий перец от внутренностей, нарезаем тонкой соломкой и также отправляем в сковороду. Нарезаем кабачок кубиками и высыпаем к остальным овощам. На этом этапе можно добавить еще немного масла. Жарим кабачок до прозрачности кусочков. А теперь секрет насыщенного супа. Шумовкой достаем из кастрюли немного овощей, примерно одну порционную тарелку и отставляем в сторону. Оставшиеся овощи с бульоном измельчаем блендером. Снова все соединяем, солим, добавляем рубленый чеснок и ставим на плиту.

рецепт итальянского супа минестроне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Добавляем в кипящий суп пасту, провариваем минутку, заправляем специями, зеленью и подаем на стол. Для приготовления летнего супа минестроне понадобится любой мясной бульон, желательно не сильно жирный. Заправляется суп ароматным соусом песто на основе кедровых орешков. Добавляем порезанный произвольными кусочками сельдерей, обжариваем с луком и морковью две минутки. Если используется консервированный продукт, то тщательно сливаем маринад.

Следом за фасолью, как только она закипит, добавляем капусту, которую нужно предварительно поломать. Крупные кусочки можно просто порезать ножом. Зеленые стручки режем кусочками по сантиметра, отправляем в кастрюлю. На этом этапе суп минестроне можно посолить. Провариваем суп еще 5 минут при очень слабом кипении. Для приготовления песто смешиваем в блендере все ингредиенты, оливковым маслом регулируем консистенцию соуса.

Еще один вариант приготовления итальянского супа минестроне, на этот раз с беконом, который придает блюду сытности. На основе этого рецепта можно приготовить острый вариант, добавив в кастрюлю измельченные стручки чили. Овощи промываем, чистим, очищаем от сердцевин и нарезаем одинаковыми кубиками. Но не смешиваем, раскладываем по разным мискам.

рецепт итальянского супа минестроне

Наливаем в кастрюлю 50 граммов оливкового масла, кладем нарезанный кубиками или соломкой бекон, обжариваем. Добавляем фасоль, доливаем кипяток до нужной густоты супа, солим и варим все вместе минут. Заправляем рубленым чесноком и мелко порезанным базиликом. Рецепт замечательного итальянского супа минестроне с курицей, который может легко вписаться в наше меню. Будем использовать куриные грудки, но можно взять и любые другие части.

Видео рецепт

рецепты как варить суп в мультиварке pmc 0519 d?

редмонд мультиварка рецепты супы из курицы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп харчо с курицей видеоурок
  • шурпа классический рецепт
  • фрикадельковый суп по рецепту фаины раневской
  • ленивый лагман рецепт
  • как приготовить куриный бульон с рисом
  • рецепт приготовления солянки в мультиварке поларис

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леля из Юля says:

      А речная рыба подойдет? Всё ж костей побольше, не очень удобно. Например, лещ?

    • Индивидуалка Лина из Веста says:

      Мне кажется вместо бальзамического можно добавить простой винный или даже яблочный. Яблочный еще и самый полезный. хотя на вкус отличается, конечно.

    • Красотка Леся из Яна says:

      отличная подборка!!!

    • Индивидуалка Марго из Сюзанна says:

      Очень аппетино!!) А какие макароны Вы брали? Подскажите фирму, пожалуйста, а то нигде не могу найти большие ракушки((

    • Индивидуалка Катарина из Наташа says:

      Деткам понравилось. Печенье мягкое, а они ещё с мёдом и вареньем уплетают и оно тает)))