Как приготовить суп харчо с курицей видеоурок

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп харчо с курицей видеоурок
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить суп харчо с курицей видеоурок

Пошаговая готовка

Традиционное блюдо грузинской кухни, суп харчо, в его классическом варианте готовится из баранины. Но вполне допустимо использовать говядину и даже курицу. Такой суп будет не менее ароматным, наваристым, душистым. Основной набор продуктов, используемых для харчо, состоит из риса, лука, чеснока, специй. Но многие хозяйки, стремясь проявить фантазию и учитывать вкусовые предпочтения семьи, вносят некоторые коррективы даже в это классическое блюдо.

Так что вкусного, ароматного харчо хватит на большую семью, еще и соседей можно порадовать угощением. Промыть рис, положить его в кастрюлю, добавив еще и нарезанный лук. Варить до готовности ингредиентов. В конце процесса, минут за десять до полной готовности, добавить соусы томатный и ткемали , измельченный чеснок, перец, хмели-сунели, петрушку.

как приготовить суп харчо с курицей видеоурок

Особенностью этого рецепта является именно отсутствие риса. Используя домашнюю курицу, вы получите очень наваристый, сытный, невероятно вкусный суп.

Жира на поверхности бульона будет немало, особенно, если курица домашняя. Его нужно снимать и выкладывать в другую кастрюлю, поменьше. Добавить к мясу кукурузную муку, перемешать и вылить куриный бульон. Все вместе пускай прокипит еще четверть часа, потом приправить соусом ткемали. Развести эту ароматную смесь небольшим количеством бульона, хорошенько перемешать и отправить в суп.

как приготовить суп харчо с курицей видеоурок
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Все вместе, на самом медленном огне, рекомендуется потомить минут десять, после чего снять с огня. Всего три чернослива, и такой удивительный эффект — этот суп харчо совсем не похож на классический. Такой рецепт — точное попадание для любителей поэкспериментировать над традиционным исполнением известных блюд. Воду нагреть до кипения, опустить мясо. Воду использовать не всю, а ровно столько, чтобы покрыть мясо.

На среднем огне варить не более пяти минут. Сложить в небольшую емкость чеснок, томатную пасту, лук, растительное масло, хмели-сунели и, усилив огонь, довести до кипения. Со специями, приправами, зеленью позволяется проводить самые смелые опыты. Добавляйте их ровно столько, чтобы ваш суп пришелся по вкусу всем, даже детям. Для любителей острых блюд оставьте шанс — подайте отдельно острый и черный перчик, кинзу.

Воду в кастрюле довести до кипения, сложить туда мясо и варить, пока не будет оно готово наполовину. Добавить туда курицу, отваренную до полуготовности, и под закрытой крышкой тушить еще минут пятнадцать. Подготовленную таким образом заправку влить в кастрюлю с куриным бульоном, проварить все вместе около десяти минут. Отправив пюре на огонь, добавить туда толченые грецкие орехи, чеснок, специи, зелень, приправы, соль. Для харчо подойдет рис с круглыми или длинными зернами.

как приготовить суп харчо с курицей видеоурок

Не используйте рис дробленый, а тем более пропаренный. Эти крупы — не для супа харчо. По мнению большинства, для этого блюда необходима кинза. Но не все любят ее, виной тому - специфический вкус и аромат. То же можно сказать и о красном перце. Чтобы суп пришелся по вкусу всем членам семьи, лучше положить в кастрюлю самую малость. Для любителей более острых блюд подайте перец отдельно. Обратите внимание, что ни в одном из предложенных рецептов не фигурирует такой ингредиент, как масло — ни растительного, ни животного жира в них нет.

Видео рецепт

харчо с черносливом и орехами рецепт

видео грузинский суп харчо рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт русского овощного супа
  • рецепты блюд для мультиварки борк u601
  • лагман рецепты с фото орегинальный
  • кулинария, рецепт холодных супов
  • рецепт приготовления солянки в мультиварке поларис
  • рецепт окрошка с курицей на квасе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наташа из Богдана says:

      Мне нравится и будет нравится!

    • Красотка Кира из Женя says:

      wigledit super.

    • Индивидуалка Александра из Анна says:

      1. Варится бульон ( или на свежем мясе или на копчёностях )

    • Индивидуалка Лола из Лидия says:

      Я боялась что грудка будет сухая, но нет, напротив, очень даже сочная. Всем домашим понравилось, даже мужу, который от здорового питания не в восторге))

    • Индивидуалка Таня из Женя says:

      […] создания салата “Цезарь” уже подробно описана тут, однако это столь распространенное заблуждение, что […]