Как приготовить рассольник с перловой крупой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рассольник с перловой крупой
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить рассольник с перловой крупой

Пошаговая готовка

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами знаком многим хозяйкам. Это вкусное первое блюдо уже не одно десятилетие входит в меню многих ресторанов, столовых, закусочных. Да и дома его часто готовят — аппетитно, несложно, полезно и вполне бюджетно. Любые рассольники хороши, но рассольник с перловкой вообще уникальный суп, ведь его можно готовить с каким угодно мясом,а также с грибами и даже рыбой. Он может стать визитной карточкой любой кухни, настолько хорош, вкусен и прост в приготовлении.

Начать надо с выбора и подготовки продуктов. От этого зависит конечный результат. Сама по себе перловая крупа — это цельные обработанные зерна ячменя. Идеальная перловка — кремово-белая, с приятным запахом. Выбор в сущности ничем не отличается от выбора другой крупы. Она должна быть свежей, без любых лишних примесей.

как приготовить рассольник с перловой крупой

Перед тем, как готовить рассольник с перловкой, крупу лучше заранее отварить, так как это процесс не быстрый. Особенно если у нас рецепт рассольника с перловкой и огурцами дополнен тушенкой или рыбой, которые не нуждаются в длительной термообработке.

А чтобы она варилась скорее, ее стоит замочить на 1, часа, а после хорошо промыть. Сколько варить перловку для рассольника, решайте сами — можно 20 минут до полуготовности, а можно , чтобы крупа была практически готова.

как приготовить рассольник с перловой крупой

Ещё одна причина, по которой крупу лучше отварить отдельно, — при варке она делает суп излишне мутным, слизистым. Огурцы лучше брать соленые, квашеные, а не маринованные. В идеале, они должны быть небольшого размера, упругие. Мягкие огурцы при варке могут перевариться. В случае необходимости рассольник можно сварить и с квашеной капустой, ее рассол с успехом заменит огуречный.

Только в этом случае капусту необходимо порезать небольшими кусочками. Такой рассольник будет вкусен с почками. Хороши говяжьи или свиные ребрышки. Отлично подойдут копчености, тушенка. Нежелательно для рассольника брать колбасу, особенно вареную. Очень вкусным получается рассольник из субпродуктов — куриных сердечек, желудков, почек и т. Суп еще с давних времен стал неотъемлемой частью любого обеда и даже ужина, особенно популярен был наваристый рассольник с перловкой и солеными огурцами.

По времени он делается не так уж быстро, нужно сварить крепкий мясной бульон, приготовить до мягкости перловую крупу, все овощи и сделать зажарку из лука и морковку. Кстати, это ответ на вопрос, как правильно варить рассольник с перловкой в классическом варианте. Блюдо получается сытным, ароматным, питательным — калорийность порции около ккал ккал на г.

как приготовить рассольник с перловой крупой

Что ещё хорошо — рассольник с перловкой на бульоне из свинины относится к тем редким супам, которые не менее вкусны и на следующий день. Поэтому его можно сварить на дня и хранить в холодильнике, так что в последующие дни у вас будет поменьше работы на кухне.

Видео рецепт

как приготовить рассольник с рисом рецепт

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить низкоколорийный бульон
  • рецепты заправочного гречнего супа
  • кулинарные рецепты шурпа видео
  • суп из чечевицы без мяса рецепт
  • рецепты оригинальных и не трудных супов
  • смотреть рецепт суп из щавеля

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Дарья says:

      Прекрасный рецепт теста, очень быстро и легко. А с начинкой можна экспериментировать, кому что больше нравится.

    • Красотка Таисия из Лиза says:

      Пирожок выглядит волшебно, не сомневаюсь ,что он будет

    • Индивидуалка Яна из Белла says:

      Ты верно издевашься?? :)) Не, в таком салате замен я не приемлю никаким образом, тут знаешь все выстроено, как надо. ТОлько уж очень сложно и не очень бюджетненько :))

    • Красотка Камилла из Инесса says:

      А я первая на такую вкуснятину )) люблю телятину и как раз недавно нам с хутора перепал кусочек этого мяска )) кг 3 где то. Просто тушить его уже неинтересно, да и жалко как то. Попробую сделать Ваше блюдо. Но появилось 2 вопроса, после прочтения рецепта. Какой жирности брать сливки? У Вас не указан этот момент. 10% или 35%? И что такое \"запечать мясо, обжаривая его\"? Это как именно сделать? Просто обжарить? Объясните, пожалуйста!

    • Красотка Анита из Полина says:

      Вероника