Рецепт рождественских пряников немецкие

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт рождественских пряников немецкие
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт рождественских пряников немецкие

Полный рецепт

Каждый декабрь я пеку рождественские пряники и каждый год стараюсь сделать их лучше и вкуснее. В этом году мой рождественский декабрь начался в ноябре: А вместе с этим я нашла самый на сегодняшний момент идеальный рецепт для пряников!

Когда мне было 5 лет, меня перевезли в маленький советский городок, который спустя 3 года вдруг стал частью другой страны. Так я случайно оказалась в Эстонии и прожила тут 15 лет. Уже за пределами этой холодной страны я всерьез увлеклась выпечкой и каждый декабрь в поисках идеального рождественского пряника экспериментировала с австрийскими, немецкими и разными другими рецептами, пока случайно не попробовала один эстонский пряник и поняла — вот оно!

рецепт рождественских пряников немецкие

Мягкое пористое тесто, слегка воздушное, но в то же время достаточно плотное, пряное и ароматное — одним словом, идеальное. Все возвращается на круги своя. Этот рецепт рассчитан именно на рождественский пряник, не печенье. Но его легко можно превратить из рецепта пряника с начинкой по типу тульских и покровских пряников, только еще вкуснее в рецепт рождественского печенья и даже в рецепт для заготовок пряничного домика.

Расскажу поэтапно, как что делать. Если вы хотите ограничиться пряниками в виде печенья то есть без начинки , то на этом можно остановиться. Остальные шаги — непосредственно для пряника. Сначала приготовим тесто, оно в любом случае готовится одинаково, что для печенья, что для пряников. Взобьем на максимальной скорости миксера сливочное масло, пока оно не побелеет. Это займет примерно минут. Не выключая миксер начнем добавлять к маслу сахар частями и продолжать взбивать — добавили треть сахара, повзбивали пару минут, еще треть… и так далее.

рецепт рождественских пряников немецкие

Теперь миксер можно выключить и спокойно добавить туда патоку, мед и специи. Патоку в домашних условиях я заменяю мягким тростниковым сахаром Muscovado — нужен именно мягкий, то есть чтобы в пачке он крошился, а не сыпался, и был немного влажным. Вот такой сахар отлично заменяет патоку! Здесь в Эстонии его еще заменяют коричневым сахарным сиропом — по запаху он похож на жженый сахарный сироп, тягучий и густой, но в России я такой не встречала.

На крайний случай, если нет ни патоки, ни сахарного сиропа, ни сахара Мусковадо, то можно смешать обычный сахар со сгущенкой — нам нужна тягучая консистенция. В Эстонии продают специальные рождественские специи для пряничного теста уже в готовой смеси. Но лично я их использую только в кондитерском цеху, а дома, например, у меня все эти специи есть по отдельности, причем в больших количествах и очень хорошего качества кардамон и корица из Иордании, мускатный орех из Греции и т.

Вот те специи, которые должны быть обязательно: Смешиваем их и готово! Можно сделать много и хранить в отдельном пакете — такая смесь понадобится весь декабрь. Кстати, в этих специях на улицах Таллинна каждую зиму жарят миндаль, я об этом уже рассказывала.

рецепт рождественских пряников немецкие

Все это повзбиваем еще минуту, чтобы тщательно перемешалось. Теперь просеим муку и добавим к ней разрыхлитель. После чего муку добавим к масляной смеси и тщательно перемешаем ложкой. Теперь буквально на 5 секунд в миксер, чтобы тесто скрепилось.

Видео рецепт

рецепты домашних пряников с фото

кулинарные рецепты пряников фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты диетического печенья для диабетиков
  • пончики берлинские рецепт пошаговый
  • большая ленивая ватрушка с творогом рецепт
  • оладья на сыворотке рецепты юлии высоцкой
  • морковь миндаль печенье рецепт
  • рецепт печенья для советской формы на газу фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Жанна из Эмилия says:

      Пожалуй самый лучший рецепт из всех, что я встречала :) Спасибо!

    • Красотка Милена из Доминика says:

      А у меня не получилось(((

    • Красотка Виолетта из Эллина says:

      Вкуснятина!

    • Красотка Камилла из Изабелла says:

      рецепт отличный

    • Индивидуалка Марта из Наталия says:

      Чудо птички! Большое спасибо за рецепт