Пончики берлинские рецепт пошаговый

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пончики берлинские рецепт пошаговый
Внимание с данным блюдом рекомендуем попробовать печенье майонезное видео рецепт. Они великолепно дополняют друг друга.

пончики берлинские рецепт пошаговый

Полный рецепт

Берлинские пончики — это великолепная, воздушная, сдобная дрожжевая выпечка. Румяные пышки из сдобного пушистого теста, с нежной тоненькой корочкой и ароматной начинкой внутри. Вряд ли получатся берлинские пончики вкусными, если тесто будет плотным. Поэтому тесто должно быть мягкое, даже очень мягкое, немного липкое к рукам. Муку использовать высококачественную, высшего сорта.

Для обжаривания пончиков берлинеры обязательно следует взять рафинированное подсолнечное масло без запаха. Если вокруг нее появились пузырьки, значит фритюр готов для обжаривания берлинских пончиков. Чтобы приготовить дрожжевое тесто для берлинских пончиков, нужны следующие продукты: Все продукты не должны быть холодными. Масло и яйца обычно хранятся в холодильнике, поэтому их следует вытащить заранее.

пончики берлинские рецепт пошаговый

Молоко подогреть, чтобы оно было теплое. Прессованные дрожжи необходимо "оживить". Для этого в стакан наливаем 50 мл теплого молока, насыпаем пол чайной ложечки сахара и растворяем дрожжи, таким же образом поступаем с сухими дрожжами. Полученную смесь оставляем в теплом месте, чтобы поднялась шапка. Но если у вас быстродействующие, то этот шаг пропустите. Быстродействующие дрожжи всыпаем сразу в муку.

У меня прессованные дрожжи были. Пока дрожжи подрастают, смешаем муку с сахаром и солью. Берем миску или чашку нужного размера и просеиваем в нее муку. Так как мы будет готовить дрожжевую сладкую выпечку, то пшеничную муку, следует взять качественную, высшего сорта. Дрожжи уже готовы и можно приступать к приготовлению теста.

пончики берлинские рецепт пошаговый

В просеянной муке делаем лунку, достаточно глубокую, до дна. Далее поступаем следующим образом: Руками замешиваем мягкое эластичное тесто. Вымешивать примерно десять минут. Можно дольше, Дрожжевое тесто обминаем в шарик.

Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем отдыхать. Часто в теплом месте оно обветривается, чтобы этого не было, накроем пищевой пленкой.

Через час, может быть чуть дольше, тесто увеличится в два раза. Еще раз его обминаем и опять оставляем на час. Когда тесто еще раз увеличится в 2 - 3 раза, можно приступать к приготовлению заготовок для пончиков.

пончики берлинские рецепт пошаговый

Выкладываем заготовки в масло, обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны, потом с другой. Берлинеры должны плавать в масле, а это означает, что его должно быть достаточно много. Готовые пышки наполним джемом. Джем может быть любым. Самый простой способ - надрезать и ложечкой наполнить пончик. Но если есть шприц, то воспользуйтесь им. Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Видео рецепт

кулинарные рецепты кефирные пончики

рецепт пончиков с дырочкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печённых пирожков
  • рецепты печенья самое легкое
  • печенье валентинки рецепт с фото
  • dobre.stb.ua кулинарные рецепты печеночный кекс от лилии ребрик
  • пирожки индийской кухни рецепт
  • рождественское печенье рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Ангелина says:

      Огромное человеческое спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Ирма из Гелла says:

      Очень вкусный салатик! Просто объедение! Попробовала добавить итальянские специи. Получилось тоже интересно. А еще можно попробовать цветные макароны.

    • Индивидуалка Люда из Милена says:

      Фаст-фуд впервую очередь нездоровая пища, нездоровая она из-за особенности готовки.

    • Красотка Татьяна из Жанна says:

      У меня получились изумительные пирожные! С чаем и молоком родные съели за 30 минут. Спасибо Администратор!

    • Красотка Наталия из Эдита says:

      увидела и обомлела, Олесенька у Вас действительно руки золотые, только не могу понять какое оно на вкус, заливное нигода не пробовала.