Как приготовить котлеты с печенью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить котлеты с печенью
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить котлеты с печенью

Полный рецепт

Известно, как полезны блюда из печени, ведь в них содержится огромное количество витаминов и минералов. Печень измельчают в блендере или через мясорубку, добавляют иные составляющие вариантов достаточно много и жарят на растительном масле смальце. Для котлет подойдёт куриная, свиная или говяжья печень. Поэтому к выбору печени нужно подойти со всей ответственностью. Старайтесь отдавать предпочтение не замороженному, а свежему продукту.

Также не будет лишним обратить внимание на его цвет и запах. Печёнка должна быть не слишком тёмной или светлой. Куриную печень моем и обдаём крутым кипятком, чтобы убрать горчинку.

как приготовить котлеты с печенью

С говяжьей снимаем жёсткую плёнку, обрезаем грубые прожилки и сосуды. Свиную - моем и обрезаем всё лишнее. Далее печень режем на кусочки и измельчаем в блендере или перемалываем через мясорубку. Это самый распространённый рецепт.

Для приготовления данного блюда подойдёт любая печень куриная, свиная, говяжья. В качестве загустителя используется пшеничная мука.

как приготовить котлеты с печенью
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Измельчаем на блендере или перемалываем через мясорубку лук, сало и печень. Добавляем в полученную смесь слегка взбитое яйцо, крахмал и муку. Всё перемешиваем, солим и перчим по своему вкусу. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и столовой ложкой выкладываем печёночную смесь как оладьи.

Жарим совсем недолго примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Не нужно передерживать на огне, ибо они потеряют свою нежность и приобретут совсем неаппетитный вид. Старайтесь котлетки делать не толстыми, тогда они быстро и хорошо прожарятся.

Подавать можно с чем угодно: картофельным пюре, овощным салатом, гречневой кашей, макаронами… Будет вкусно с любым гарниром. Эти котлеты можно подавать даже без гарнира, поскольку в их составе уже есть рис. Это вкусное и нежное блюдо особенно придётся по душе детям, тем более что растущий организм особенно нуждается в данном продукте. Говяжью печень и лук измельчаем в блендере или перемалываем через мясорубку. Добавляем слегка взбитое яйцо, рис, крахмал, измельченный укроп или другие специи по своему усмотрению , соль.

как приготовить котлеты с печенью

Всё тщательно перемешиваем и обжариваем на растительном масле описано в предыдущем рецепте. С манкой тоже получаются очень нежные котлетки, которые особенно вкусны с помидорами и зелёным луком.

Видео рецепт

желейный торт со сметаной и печеньем рецепт с фото

рецепты тортов из бисквитного печенья и крошки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • промышленные рецепты для печенья
  • рецепт печённых пирожков
  • жареные пирожки (27 рецептов с фото) - поварёнок.ру.
  • рецепты диетического печенья для диабетиков
  • рецепты с лепешкой пита
  • рецепт любого пирожное

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из Эрика says:

      Ой как отлично, спасибо огромное, все так подробно!! ))

    • Индивидуалка Анфиса из Александра says:

      Спасибо, спасибо, спасибо!!!

    • Индивидуалка Лариса из Кира says:

      А я ставлю в разогретую духовку всего на 10 минут!Так мясо получается намного сочнее!А под сыр кладу обжаренные грибы с луком!Попробуйте,очень вкусно!

    • Красотка Юля из Лада says:

      Надо приготовить, аппетитное сочетание!

    • Красотка Флора из Лина says:

      выглядит очень здорово и оригинально. наверняка вкусно. только я думаю, рыбу надо брать ОЧЕНЬ малосоленую, а то будет солоно. спасибо за рецепт! и сайт отличный!