Рецепты чахохбили из курицы в духовке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты чахохбили из курицы в духовке
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты чахохбили из курицы в духовке

Пошаговая готовка

Чахохбили это очень известное блюдо грузинской кухни, по популярности уступающее разве что шашлыку. Изначально оно готовилось из мяса дикого фазана. Эти птицы когда-то в большом количестве встречались в горах Грузии. Но по прошествии многих лет достать такое экзотическое мясо стало почти невозможным, поэтому сейчас чахохбили с успехом готовят из обыкновенной курицы.

Это блюдо представляет собой своеобразное рагу, в котором помимо куриного мяса присутствуют помидоры и всевозможные специи. Изюминка чахохбили в том, что мясо сначала обжаривается без добавления масла.

рецепты чахохбили из курицы в духовке

В этом случае образуется румяная корочка, которая не дает ему стать сухим, запечатывая внутри аппетитный мясной сок. Следует заметить, что существуют рецепты чахохбили из говядины, баранины и даже рыбы, но все-таки наиболее близкий вариант к изначальному рецепту это чахохбили из куриного мяса.

Для приготовления понадобится сковорода, желательно, с антипригарным покрытием, так как на первом этапе курица обжаривается без масла.

рецепты чахохбили из курицы в духовке

Далее будет необходим сотейник. Размеры посуды определяются количеством куриного мяса. Обычно стандартного сотейника размером около см в диаметре на 1,5 килограммовую курицу вполне достаточно. Для приготовления чахохбили курицу нужно разделывать особенным образом, а именно, ни в коем случае не удалять жир и кожу.

Режется курица на порционные куски, при желании можно порезать и мельче. Помидоры перед добавлением в блюдо обязательно ошпарить и очистить от кожицы, так как они должны полностью раствориться в готовом кушанье. Это классический рецепт чахохбили, предусматривающий добавление в блюдо традиционных грузинских специй, вина, большого количества свежей зелени. Это достаточно острое и пикантное блюдо лучше всего подавать с нейтральным по вкусу гарниром. Курицу вымыть и порезать на порционные куски, жир и кожу при этом оставить.

На сильном огне разогреть сковороду без масла! Обжаривать его до появления румяной корочки. После этого переложить мясо в глубокий сотейник, а в сковороду из-под мяса положить крупно порезанные лук и морковь естественно, предварительно вымытые и очищенные. Овощи тоже должны подрумяниться, после чего их можно переложить в сотейник к мясу. Затем блюдо нужно накрыть крышкой и тушить минут. После этого необходимо посолить, добавить томатную пасту и вино, посыпать специями по вкусу, но если есть желание получить настоящее грузинское блюдо, то специй жалеть не стоит.

рецепты чахохбили из курицы в духовке

Далее оставить блюдо на самом малом огне и приступить к обработке помидоров. Их ошпарить кипятком и снять кожицу. Затем порезать дольками и переложить в сотейник.

Видео рецепт

куриное чахохбили рецепт

чахохбили из курицы рецепт с фото на сковороде

Поделиться:
Похожие рецепты
  • запеканки рецепты в духовке
  • роллы дома лучшие рецепты
  • как приготовить вкусный стейк из говядины дома
  • мультиварка поларис рецепты приготовления каши гречневой
  • рецепты чебуреков их приготовление
  • рецепт приготовления отбивных из печени с приправами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леся из Гелла says:

      Админ, спасибо!

    • Индивидуалка Дарья из Инна says:

      спасибо вам за такие приятности.

    • Красотка Тамила из Лада says:

      Плацебо так или иначе использовалось, пускай и не в пределах одной контрольной группы.

    • Красотка Зинаида из Инесса says:

      Большое спасибо за бесподобный салат!! Не ожидала такого нежного вкуса! Очень понравился

    • Красотка Света из Ева says:

      а я обычно тушу помидоры с луком и выкладывю сверху на обжаренные с чесночком баклажаны. пальчики оближешь!