Рецепт жарки картошки с луком

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт жарки картошки с луком
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт жарки картошки с луком

Полный рецепт

Ну, кто, хотя бы раз не жертвовал диетой или принципами правильного питания ради этого вкуснейшего блюда? Но вот знать, как правильно сообразить картошечку, чтобы хрустящей была и вкусной, насыщенной луковым вкусом, ароматами приправ и пряностей, хочет каждый, но вот может ли?

Удаётся каждый раз по-разному, и не всегда с корочкой золотистого цвета. Давайте соберём все советы, и всё же порадуем домашних таким блюдом, как жареная картошка с луком. Картофель — штук среднего размера. Картофель помыть, очистить от кожуры.

рецепт жарки картошки с луком

Разложить картошку на сухое чистое полотенце и просушить. На дно сковороды налить растительное масло. Разогреть на большом огне. Выложить картошку в сковороду. Не перемешивать картошку, пока не зарумяниться нижний слой видно по зажаристым краям. Теперь картошку можно перемешать, только очень аккуратно, стараясь не сломать ломтики. Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками. Когда жареный картофель доведен до полуготовности осталась немного сырая серединка , добавляем лук.

Жарим лук с картошкой минут, до полной готовности картошки, периодически перемешивая. Соль добавляем уже в готовое блюдо. Если посолить картошку в процессе жарки, она развалиться и превратиться в кашу. Да, от сорта зависит её жареный вид так же.

рецепт жарки картошки с луком

Если верить общественности, то розовая кожура на картошке — залог идеальной корочки самого приготовленного плода. Использовать лучше сковороду с высокими бортиками, большую и чугунную. Масла нужно не жалеть, так как только в большом количестве жира жареная картошка с луком станет золотой и хрустящей.

Использовать можно и сало, смалец, если вы хотите, чтобы получился внутри картофель мягкий, а снаружи супер хрустящий, и с особенным вкусом. На сале жареная картошка с луком будет очень сытной. Нарезать картофель правильно нужно так же уметь.

Тонкой соломкой, длинной или короткой, тонкими кружочками — пластинками, а маленькую и просто пополам, или же дольками, зависит уже от ваших предпочтений. Выкладывать на сковороду лучше небольшими порциями, чтобы полоскам картошки было, где развернуться. Время обжаривания, примерно 10 минут на большом огне, после того, как появиться нужная хрустящая кожура. А потом огонь можно убавить, крышкой лучше не накрывать, и готовить ещё 10 минут. Этого будет достаточно, чтобы внутри жареная картошка с луком приготовилась, а сверху образовалась корочка.

рецепт жарки картошки с луком

Насчёт крышки — если вам нужно, чтобы блюдо было мягким, крышкой можно и накрыть. Лук можно использовать любой. Но вот если брать сладкий фиолетовый, он при жарке потемнеет, и будет выглядеть не очень эстетично. Белый или обычный жёлтый лук получится сладким, насытит картошку своей мягкостью, а порей придаст пикантность. Чтобы жареная картошка с луком была хрустящей , солить её нужно в самом конце.

Видео рецепт

рецепт жарки горбушы

как приготовить жаркое из свинины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить лапшу удон с курицей с фото
  • рецепт мучных сладких блинчиков
  • мини пицца рецепт из слоеного теста с сосисками
  • рыба аргентина с овощами рецепт
  • рецепт запеканки из баклажанов и картофеля в духовке
  • рыба аргентина с овощами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Лиза says:

      Бальзамический уксус – изысканный продукт. Он гораздо более качественный, чем обычный винный уксус, что подтверждается его широкой популярностью у ценителей во всем мире. Он обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, неповторимым интенсивным ароматом и может применяться для приготовления множества разнообразных блюд.

    • Индивидуалка Рената из Марианна says:

      Администратор, Вы знаете, я давно пользуюсь рецептами с Вашего сайта, а написала только сейчас. Сайт действительно потрясающий, все наглядно, подробно, понятно... Ваши рецепты такие замечательные, что их даже испортить невозможно!!!! Спасибо огромное!!!

    • Красотка Дайна из Нонна says:

      Marie

    • Красотка Эллина из Эльза says:

      Здорово, просто здорово, Администратор! Жюльен из креветок сам по себе очень вкусный, а в таких сердечках - вообще язык проглотить можно! Вот теперь точно есть, чем порадовать любимых. Спасибо огромное! И очень-очень помогают подсказки)) Люблю очень Ваш сайт и Вас, дорогая Администратор!

    • Красотка Белла из Люда says:

      -вареная морковь