Пельмени рецепт приготовление с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пельмени рецепт приготовление с фото
Внимание с этим блюдом советуем попробовать запеканки рецепты в духовке. Они отлично дополняют друг друга.

пельмени рецепт приготовление с фото

Полный рецепт

Сейчас в любом продуктовом магазине или супермаркете можно купить эти замороженные полуфабрикаты. Но ведь не сравнить же фабричные с домашними, любовно приготовленные умелой хозяйкой, пельмешками? Русские люди считают пельмени своим национальным блюдом. Но кроме оригинальных сибирских существуют еще и мордовские цеморы, литовские колдунай, китайские цзяоцзы, азербайджанские дюшбара, грузинские хинкали, узбекские ханум и манты, туркменские этли борек, таджикские хушаны и шама, равиоли и тортеллини из Италии.

Из такого количества видов пельменей самый лучший для себя можно выбрать, только приготовив и попробовав. Но, что ни говори, ближе всего для нас — обычные пельмешки. Любые пельмени начинаются с теста. Есть немало рецептов такого теста, но чаще всего простой, классический рецепт — это мука и вода. Есть несколько основных правил замешивания пельменного теста. Первоначально муку нужно просеять в большую глубокую емкость, в образовавшейся горке сделать ямку, всыпать соль и, по чуть-чуть добавляя воду, вымешивать.

пельмени рецепт приготовление с фото

Делать это необходимо, собирая обеими руками муку от подножия и добавляя к жидкости. Главное здесь, чтобы вода не растекалась по муке.

Просеять муку, чтобы образовалась горка. Хорошо смешать все остальные ингредиенты, вылить получившуюся жидкость в ямку в муке, вымесить. Тесто нужно тщательно вымешивать и отбивать об рабочую поверхность. Необходимые продукты: В муку, просеянную на стол, выложить тесто и вымешивать, пока колобок не станет абсолютно ровным и гладким. Следуя классическому рецепту, пельмени необходимо лепить вручную. Но если нужно приготовить большое количество за короткое время, а рабочих рук не хватает, смекалистым хозяйкам на помощь приходит пельменница.

пельмени рецепт приготовление с фото

Она имеет вид металлического или пластикового круга на небольших ножках, в котором вырезаны одинаковые маленькие шестиугольники. Чтобы приготовить пельмени при помощи такого приспособления, как пельменница, нужно взять два одинаковых куска теста, раскатать их в круг, чуть больший диаметром, чем сама пельменница. Один пласт теста положить сверху на пельменницу, немного придавив рукой, чтоб выступал границы шестиугольников. В центр каждого шестиугольничка положить начинку. Фарш накрыть вторым кругом из теста, так же чуть прижать ладонью, а потом раскатать скалкой так, чтобы пельмешки вывалились снизу.

Пельмени, слепленные с помощью пельменницы, не такие аккуратненькие, как приготовленные вручную, зато они делаются намного быстрее. Мясо очень мелко измельчить, смешать, вмесить в фарш размягченное масло, всыпать соль и перец, тщательно перемешать.

Добавить репчатый лук очень мелко порезанный , постепенно вливать сливки, хорошо размешивая. Головку лука мелко порезать, ветчину и оленину без жил нарезать маленькими кубиками, жир измельчить, все соединить, добавить мягкое масло, соль, перец. Грибы тщательно промыть, почистить, порезать мелко, посолить, потомить на сковороде до выпаривания всей жидкости, затем поджарить на масле.

пельмени рецепт приготовление с фото

Порезанный мелко лук поджарить отдельно, добавить к грибам, посолить. К этим пельмешкам очень хорошо подойдет грибной соус на сметане. А может приготовите манты? Это что-то среднее между пельменями и варениками. Там же найдете и различные подсказки по приготовлению этого блюда.

Видео рецепт

рецептуры на производство пельменей

как приготовить пельмени в горшочках в духовке с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • каша из красной чечевицы фото рецепт
  • рецепт заврных блинов
  • рецептура блюд для детей рыбные горячие блюда
  • рецепт шницель свинной сфото
  • как приготовить роллы калифорния с крабовым мясом
  • рецепты с рыбой треска для малыша

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Рина says:

      Извините за вмешательство, но название не совсем верное, хотя рецепт вкусный, тортилья-ето название мексиканской тонкой лепешки из муки, воды, соли и соды, есть мягкие есть твердые, являются своего рода мексиканским хлебом.

    • Красотка Нила из Агния says:

      Отличный рецепт! Во-первых, просто, во-вторых, очень вкусно. А в третьих, если взять любую формочку (например, для печенья или любую с неровными краями), раскатать творожное тесто на доске и вырезать формочкой различные фигурки - любой маленький ребенок, а также не маленький и не ребенок - будет в восторге!

    • Индивидуалка Агнесса из Люда says:

      Меня ещё бабушка учила, что приготовление кулича это особое таинство, к которому надо подходить со всей душой! А в Вашем куличе столько души и тепла вложено, что монитор светится!!!! Спасибо Вам!!!!

    • Индивидуалка Лилия из Камилла says:

      Очень интересная идея. Интересно а они не сухие получаются?

    • Красотка Инесса из Леся says:

      Олесенька, подскажите, пожалуйста, бекон какой нужно брать: сырой или копченый. Зараннее благодарна.