Вкусный рецепт торта медовик

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусный рецепт торта медовик
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

вкусный рецепт торта медовик

Полный рецепт

Рецепт медовика появился около лет назад, когда повар императора Александра I приготовил для его жены восхитительный десерт. Имя кулинара не сохранилось в истории, но русский медовый торт стал классикой кондитерского искусства. Сейчас существует множество рецептов вкуснейших медовиков, однако изначально знаменитый торт представлял собой медовые коржи со сметанным кремом.

Как же приготовить вкусный медовик в домашних условиях? У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления медовика в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше фабричной выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки.

вкусный рецепт торта медовик

Зачем же искусственно улучшать вкус и без того прекрасного десерта? Для приготовления теста вам понадобится немного жидкого меда, цветочного или липового, яйца, сахар, сливочное масло его не стоит заменять маргарином , мука и разрыхлитель. Сначала на водяной бане растапливают мед, сахар и масло, потом добавляют взбитые яйца, разрыхлитель и немного муки, хорошо взбивая смесь миксером и растирая, чтобы не было комочков.

Замешивание теста на водяной бане делает коржи особо мягкими и нежными. После того как смесь сняли с огня, тесто доводят до такой консистенции, чтобы его можно было раскатать, а потом ставят на 40 минут в холодильник.

вкусный рецепт торта медовик

Интересно, что немецкий медовик готовят с использованием дрожжей, также есть постные рецепты без яиц и масла. Крем для медового торта делается просто — сметана взбивается с сахаром, иногда в нее добавляется сгущенное молоко.

Сметана должна быть очень свежей, охлажденной и с высоким процентом жирности, чтобы крем получился более воздушным и бархатистым. Кремом, приготовленным на основе жидкой сметаны, коржи прекрасно пропитаются, но между ними не будет кремовой прослойки.

Если сметана жидкая, вылейте ее в марлю, сложенную в несколько раз, и оставьте на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметана загустеет и будет отлично взбиваться. Если вы вместо сахара используете сахарную пудру, текстура крема станет более приятной, а крупинки сахара не будут скрипеть на зубах. В крем можно добавить кокосовую стружку, орехи, варенье, повидло, измельченные фрукты, немного апельсиновой или лимонной цедры, какао или шоколад. Очень вкусен в этом торте и заварной крем. Кстати, медовик делают и с масляным кремом: Если промазывать коржи разными кремами, чередуя слои, торт приобретет оригинальный вкус, поскольку сметанная кислинка приятно оттенит сладость сгущенного молока и медовик получится не таким приторным.

вкусный рецепт торта медовик

Отстоявшееся тесто разделяется на куски по количеству коржей, и каждый кусочек тонко раскатывается в круг. Оставшееся тесто в этот момент должно быть накрыто салфеткой или пищевой пленкой, иначе оно засохнет. Обычно в стандартном рецепте получается около 7—10 коржей, для выравнивания которых можно прикладывать сверху тарелку, форму или другой шаблон.

Видео рецепт

рецепт куриной грудки в медово соевом

медовик с заварным кремом видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • коржи наполеон с черносливоми курагой рецепт
  • бисквитный торт с суфле и йогуртом рецепт с фото
  • рецепт торт машина для мальчиков
  • настоящий торт сметанник рецепт
  • рецепты видео торт с йогуртовым кремом
  • торт быстро и вкусно рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Александра says:

      Татьяна права, только я в этот соус ещё огурчик тру-бесподобно!

    • Индивидуалка Маргарита из Сюзанна says:

      Спасибо Вам за прекрасный рецепт.Думаю что вкус бесподобен .

    • Красотка Мирра из Анита says:

      Можно, например, заворачивать в них разные вкусные вещи (рыбу, мясо, морепродукты, сыр) и готовить на гриле. Сами листья потом, естественно, не едят.

    • Индивидуалка Нора из Марианна says:

      У меня не получилось :( Вроде, всё по рецепту делала, но до белого состояния помадка не взбилась.

    • Индивидуалка Веста из Галина says:

      Спасибо большое за замечательный рецепт, муж был в восторге!!!