Брага из груши в домашних условиях рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

брага из груши в домашних условиях рецепт
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

брага из груши в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

Груши обладают удивительным свойством сохранять аромат даже в дистиллятах. Поэтому самогон из груш получается не только вкусным, но и душистым. Мы рассмотрим два самых удачных рецепта грушевой браги. В первом варианте используются сахар и дрожжи, во втором — нет. У каждого метода есть свои преимущества и недостатки. Для приготовления браги подходят любые спелые сорта.

Чем слаще плоды, тем больше самогона получится. Добавление сахара и дрожжей увеличивает выход и уменьшает время брожения, характерный аромат при этом не теряется, хотя может стать не таким насыщенным. Плоды помыть, нарезать мелкими дольками. Удалить подгнившие части, плодоножки и сердцевину с косточками, которые могут дать горечь. Развести дрожжи согласно инструкции на упаковке, добавить в бродильную емкость, перемешать и установить гидрозатвор можно перчатку с дырочкой в пальце.

брага из груши в домашних условиях рецепт

Поставить грушевую брагу на дней в темное, теплое место градусов. Во время брожения на поверхности будет появляться слой из мякоти и кожицы. Чтобы брага не скисла, этот слой нужно разрушать, перемешивая содержимое раза в сутки. После окончания брожения гидрозатвор не выделяет газ или перчатка сдулась, брага стала горькой, не чувствуется сладость готовую брагу слить с осадка иначе пригорит во время дистилляции и перегнать.

На выходе получается литров самогона из груш крепостью 40 градусов. Для улучшения качества напиток лучше ничем не очищать чтобы остался аромат , а сделать вторую перегонку. Напиток для эстетов, считающих, что настоящий фруктовый самогон должен делаться только на диких дрожжах и без сахара. Технология приготовления чуть сложнее, брожение длится дольше, а выход готового продукта меньше, чем в предыдущем рецепте.

брага из груши в домашних условиях рецепт

Зато получается натуральный продукт. Собранные или вырванные в сухую погоду груши порезать мелкими кусочками. Удалить гниль, косточки, листья и плодоножки. На поверхности кожицы живут дикие дрожжи, без которых брага не забродит. Грязные груши можно протереть сухой тряпкой. Горлышко емкости с кашицей перевязать марлей и поставить на дня в теплое место. Перемешивать раз в часов. При появлении явных признаков брожения шипение браги, специфический запах, пена переместить сусло в емкость для брожения, добавить воду, перемешать.

Установить на горлышке емкости водяной затвор. Брожение на диких дрожжах не такое интенсивное, как на спиртовых или хлебопекарных, поэтому очень важно оградить брагу от притока кислорода, вызывающего активизацию уксусных дрожжей. Гидрозатвор не даст грушевой браге скиснуть. Поставить емкость в темное, теплое место на дней. Температура не должна превышать 30 градусов! Когда брожение закончится сусло станет светлым и кисловатым без сладости, водяной затвор перестанет пускать пузыри, на дне появится осадок , слить брагу с осадка и перегнать.

В зависимости от начальной сладости груш на выходе получится литра очень ароматного сорокаградусного самогона. После выпитой стопки-другой чувствуется запах дюшеса. Измерить крепость грушевого самогона первой перегонки. Определить количество чистого спирта. Подскажите, если брага покрылась белой пленкой с пузырями, значит прокисла? В распоряжении имеется самогонный аппарат колонного типа с минидефлегматором.

брага из груши в домашних условиях рецепт

Подскажите пожалуйста, вторую перегонку осуществлять с подключением минидефлегматора или это сильно повлияет на органолептику и вторую перегонку сделать без его подключения? Попытался сделать брагу из груш без сахара и дрожжей. Но сдуру сразу же в 10 кг перемолотых груш влил 10 литров воды. Теперь, надо думать, придётся добавлять и дрожжи и сахар, иначе само же забродит? Можно ли добавить спиртовых дрожжей, если не забродит? Груши очень вяжущие, не сладкие.

Видео рецепт

спиртовой аппарат домовенок рецепт браги

брага для самогона рецепт самый простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • приготовить безалкогольный напиток рецепт смотреть онлайн
  • рецепты кофе для кофеварки капельного типа тефаль
  • медовуха пошаговый рецепт с фото
  • рецепт смузи с овсянкой и баном
  • бэйлис дома рецепт с кофе
  • наливка из клубники на водке рецепт в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Лилия says:

      Идея отличная, спасибо!

    • Индивидуалка Тамила из Изольда says:

      У меня другой способ и всем очень нравиться.Молодой картофель вымыть и обсушить, сделадь надрез в форме креста и положить чуть слив.масла завернуть в фольгу оставив окошко и поставить в духовку на 1час, за 5 минут до конца в разрез добавить кусочек сыра и опять слив.масла.Вкуснятина!!!

    • Индивидуалка Светлана из Франсуаза says:

      Администратор,благодарю за дивный суп.Консистенция очень правильная,наверное аромат по всему дому!

    • Индивидуалка Лада из Лада says:

      Всё хочу заказать из англицкого интернет-магазина, специализирующегося на острых приправах, соус какой-нибудь поострей и мармелад перцовый :) Говорят прикольная вещь.

    • Красотка Лола из Лада says:

      Админ, а Вы записались на этот курс?